وصفات جديدة

وصفة فطيرة الكيمتشي

وصفة فطيرة الكيمتشي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • الفطائر النباتية

هذه طريقة رائعة لاستخدام أي كيمتشي لديك. كما أنه يقدم بداية لذيذة وسهلة لحفل عشاء.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 300 جرام كيمتشي
  • 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 500 مل ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي أو حسب الحاجة
  • صلصة التغميس
  • 4 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور سمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر كوري
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. اخلطي الكيمتشي وشرائح البصل معًا في وعاء كبير. يضاف الدقيق ويخلط جيدا لمدة 1 دقيقة. يُسكب الماء فوق خليط الكيمتشي ويُقلب حتى يتجانس الخليط.
  2. سخني مقلاة على نار متوسطة. أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي. ضع كمية صغيرة من الخليط في المقلاة الساخنة لعمل فطيرة بسمك 1/2 سم ؛ تسطيح وتنعيم الحواف باستخدام ملعقة. طهي الفطيرة لمدة 3 دقائق ؛ اقلب ، واضغط برفق ، واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين. كرر مع الزيت النباتي المتبقي والعجين.
  3. اخلطي مكونات صلصة التغميس. تقدم مع صلصة التغميس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

بواسطة [email protected]

سوف افعل هذا مرة اخري. عاش زوجي في كوريا لمدة عام ويفتقد الطعام. أخبرني عن "فطائر الكيمتشي" وكنت على يقين من أنها ستكون مقرفة. على العكس تمامًا ، كانت هذه لذيذة. أحبهم الزوج. كان التغيير الوحيد الذي أجريته هو أنني لا أريد البصل الأصفر وبدلاً من ذلك استخدمت مجموعة من البصل الأخضر المفروم (إنها مجرد نكهة مفضلة من جانبي). شكرا! - 10 يناير 2017

بواسطة Soup Loving Nicole

صنعت كما هو مكتوب وكانت هذه ممتازة! الشيء الوحيد المفقود هو القليل من سريراتشا. كنت قلقة بشأن مدى ارتخاء الخليط لكنهم اتضحوا أنهم جميلون. إذا كنت تحب الكيمتشي فعليك تجربة هذا بالفعل! -03 أبريل 2016

بواسطة BigBob

تستخدم مكونات مختلفة: للحصول على فطيرة مقرمشة ، استبدل بعض أو كل الدقيق بـ "خليط القلي" أو خليط التيمبورا ، وعند إضافة الماء ، أضف كوبًا أولاً واخلط جيدًا ، أضف القليل من الماء في كل مرة لجعله سلسًا. - 15 حزيران (يونيو) 2011 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


  • 70 جم / 2 أونصة دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قرصة ملح البحر
  • 1 صفار بيض حر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، بالإضافة إلى زيت إضافي للقلي
  • 150 جم / 5 أونصة من الكيمتشي ، مقطع تقريبًا ، بالإضافة إلى 1½ ملعقة كبيرة عصير كيمتشي (من البرطمان)
  • 1 بصلة خضراء كبيرة ، مقلمة ومفرومة خشناً

لصلصة التغميس

  • نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز والخل
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • قرصة gochugaru ، أو رقائق الفلفل الأحمر الأخرى

وصفة فطيرة الكيمتشي - الوصفات

الكيمتشي بان كيك

فطيرة الكيمتشي ، المصنوعة من الكيتو وخالية من الغلوتين ، مليئة بالنكهة! نسقيها مع صلصة البان كيك لوليمة كيمتشي جيون!

وصفات أخرى مثل هذه

بيتزا سجق نباتي بالريحان

من عند دوار مشغول وجائع

بيتزا الريحان مليئة بالنكهة: قرمشة زبدانية من الكاجو ، توابل مدخنة من نقانق الخضار ، وزينج منعش من الريحان ، وكلها نباتية!

الفاصوليا البيضاء ترياكي برجر

هذا البرغر ترياكي الفاصوليا البيضاء مليء بالنكهة ويوفر بديلاً ممتعًا لمجموعة البرجر العادية الخاصة بك. هذه البرغر لذيذة ولها نكهة أومامي اللذيذة.

بان باجنات

جمال عموم bagnat: ليس فقط أنه مثير للإعجاب وشيء مختلف لمشاركته مع زملائه من المتنزهين ، بل إنه يريد أيضًا أن يتم إعداده مسبقًا.

رغيف خبز سهل

من عند عالمنا القائم على النبات

هذه وصفة سهلة رغيف الخبز ستحبها. القشرة مثالية ، والمكونات قليلة ، والنتيجة رائعة.

وصفة عصير أخضر بسيط + نصائح للعصير

من عند عالمنا القائم على النبات

إذا كنت تحب العصير الأخضر ، فهذه وصفة العصير الأخضر البسيطة المصنوعة منزليًا تناسبك. لقد بدأنا في عصر العصائر منذ سنوات ، وخلال هذه العملية قمنا بإتقان سلسلة من العصائر بما في ذلك هذا العصير الأخضر الحلو.

Trivet Recipes هو موقع لمشاركة الوصفات حيث يمكن لعشاق الطعام نشر الوصفات من أي مكان على الويب. استخدمه لاكتشاف مدونة طعام مفضلة جديدة - أو اكتشف ما هو لتناول العشاء الليلة.

لحفظ المحتوى ومشاركته ، أنشئ حسابًا مجانيًا وابدأ في النشر اليوم.


فطائر الكيمتشي مع لحم بطن الخنزير (كيمتشي جيون)

هذه الفطيرة الحارة هي طعام الراحة المثالي في يوم بارد ممطر. يمكنك عمل نسخة نباتية بسيطة فقط عن طريق إضافة الكيمتشي ، لكني أحب إضافة بطن لحم الخنزير المقرمش.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 60 مل (2 أونصة سائلة / كوب) عصير الكيمتشي (انظر الملاحظة)
  • 150 جرام (5 أوقية / 1 كوب) كيمتشي الملفوف (وصفة هنا) ، شرائح رقيقة
  • زيت نباتي للقلي
  • 100 جرام (3½ أوقية) بطن لحم الخنزير ، شرائح رقيقة
  • 1 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

خليط البان كيك الكوري

  • 110 جرام (4 أونصات / كوب) دقيق عادي (لجميع الأغراض)
  • 2 ملعقة كبيرة طحين الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة (نشا الذرة)
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
  • 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 سم (في) قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 بيض مخفوق قليلاً

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

  1. لتحضير مزيج البان كيك ، تُنخل جميع المكونات الجافة في وعاء الخلط وتُحرّك المزيج. أضيفي الثوم والزنجبيل ، 185 مل (6 أونصات سائلة / ¾ كوب) من الماء المثلج والبيض ، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا بدون تكتلات. أضف القليل من الماء لفك الخليط إذا لزم الأمر. يجب أن تكون سميكة ولكن لا تزال سائلة مع تناسق سكب الكريمة. اجلس جانبا.
  2. حضري خليط البان كيك ، أضيفي عصير الكيمتشي والماء الكافي لتحضير خليط سلس وسهل. أضيفي شرائح الكيمتشي واحتفظي ببعضها للتزيين. يقلب حتى يمتزج ويترك جانبا.
  3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اقلي شرائح بطن الخنزير لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. قلبي الخليط سريعًا ثم ضعي نصف الخليط على بطن الخنزير. استخدم الجزء الخلفي من المغرفة لتوزيع الخليط على حواف المقلاة. تقلى البان كيك لمدة 4-5 دقائق أو حتى تحمر من الأسفل. استخدم ملعقة كبيرة لقلب الفطيرة. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واضغطي البان كيك لأسفل بمؤخرة الملعقة واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى تحمر.
  4. انقل البان كيك إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لالتقاط أي فائض من الزيت. كرري العملية مع باقي الخليط والمكونات.
  5. للتقديم ، زيني الفطائر بالبصل الأخضر والكيمتشي المحفوظ.

• هذه طريقة رائعة لاستخدام العصير (السائل) من الكيمتشي محلي الصنع.

وصفة وصور من أطباق Little Korea Iconic and Cult Recipes بواسطة Billy Law و Smith Street Books و RRP $ 49.99


الكيمتشي بان كيك

قد يكون هذا أفضل فطيرة كيمتشي لدينا & # 8217ve على الإطلاق - ومن السهل صنعه غبيًا.

1. اعصر الكيمتشي فوق وعاء لإخراج أكبر قدر ممكن من السوائل. قم بتعبئة هذا السائل بعصير من البرطمان لقياس حوالي 1/2 كوب. إذا لم يكن لديك ما يكفي من العصير ، أضف الماء البارد. يقطع الكيمتشي تقريبًا.

2. اخفقي عصير الكيمتشي مع الدقيق والملح. ] اتركيه لمدة دقيقتين حتى يثخن قليلاً. اطوي الكيمتشي والبصل الأخضر واتركيه لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا.

3. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة عالية. ضعي الخليط في المقلاة واستخدمي الملعقة لتسطيحها بسرعة لتصبح مستديرة رفيعة ومتساوية. يُطهى حتى يصبح القاع بنيًا ومقرمشًا ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلب واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق لضبط المضرب. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع صلصة التغميس (انظر الملاحظات أدناه *).

1. اصنع بضعة صحون من صلصة التغميس. يحصل كل منها على ملعقة كبيرة من كل من صلصة الصويا وخل الأرز والماء وربع ملعقة صغيرة (نقطة أو اثنتين) من زيت السمسم. اثارة معا. لن يضر نثر بعض بذور السمسم أو أصغر قطعة من الفلفل الحار المفروم فوق الصلصة.

2. أنت بحاجة إلى دقيق أرز لهذه الفطيرة. (على وجه التحديد دقيق الأرز الآسيوي المصنوع من الأرز اللزج لا يذهب للأطعمة الصحية الخالية من الغلوتين.) مزيج الدقيق يجعله خفيفًا ونضرًا ويصعب مقاومته.

3. بسبب عدم المقاومة ، قد ترغب في التخطيط لعمل واحدة إضافية ، لأنها ستمضي بسرعة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة خل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة سائل كيمتشي مرطبان
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
  • 3 ملاعق كبيرة سائل كيمتشي مرطبان
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفاصوليا السوداء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب كيمتشي مفروم ومصفى
  • 4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى أطوال 1 بوصة (12 كوب)

في وعاء ، اخفقي ملعقة كبيرة من الماء الدافئ مع السكر حتى يذوب ثم اخفقي باقي المكونات.

في وعاء كبير ، اخفقي 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء مع سائل الكيمتشي وصلصة الفاصوليا السوداء والملح وملعقة صغيرة من زيت الكانولا. نضيف الدقيق ونقلب حتى تتشكل عجينة. اطوي الكيمتشي والبصل الأخضر.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الكانولا. اكشطي الخليط في المقلاة ووزعيه برفق على شكل دائري. يُطهى على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الأسفل ، 4 دقائق. اقلب الفطيرة بحذر على نار معتدلة حتى تنضج وتنضج ، لمدة 3 دقائق أطول. انقلي الفطيرة إلى منشفة ورقية وصفيحة مبطنة لتصفيتها وتقدم مع صلصة الصويا والسمسم.


فطائر لحم الخنزير الكيمتشي

اخلطي جميع المكونات حتى يذوب السكر.

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ماعدا الأغلفة ونشا الذرة والزيت. رتب 4 أغلفة على سطح عمل ، واحتفظ بالباقي مغطى بمنشفة ورقية مبللة. ادهن حواف الأغلفة بالماء وقم بإسقاط 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط. اطوِ جانبًا واحدًا من الغلاف لتشكيل نصف قمر ، واضغط على الحواف معًا. تُنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وتُغطى بغلاف بلاستيكي لتجميع الزلابية المتبقية.

في وعاء ، قلبي نشا الذرة مع كوب واحد بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء لعمل عجينة.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة 8 بوصة غير لاصقة. رتب 10 زلابية حول حافة المقلاة ، متداخلة قليلاً (يجب ألا يكون هناك مساحة فارغة تقريبًا). يُطهى على نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل. رشي ثلث الطين فوق وحول الزلابية ، غطي المقلاة واطهيها لمدة دقيقة واحدة. انزع الغطاء واطهيه حتى تنضج الزلابية بالكامل ويشكل الملاط قشرة رقيقة ، لمدة 4 دقائق. اقلب فطيرة الزلابية بعناية على طبق. كرر لعمل 2 فطائر أخرى. تقدم مع صلصة التغميس.


يحب TikTok فطائر الكيمتشي للشيف - إليك كيفية صنعها

ليس سراً أن الحجر الصحي قد دفع الكثيرين إلى TikTok ، حيث يمثل التمرير اللامتناهي للترفيه بلسمًا مهدئًا للقلق أو الملل أو التوتر. ولكن يمكن أن يكون أيضًا مصدرًا للإلهام - خاصةً إذا كنت تتبع كريس تشو ، الشيف والمالك المشارك لـ Seorabol في Philly. يمتلئ حساب TikTok الخاص بالشيف Cho بعروض الطهي ، حيث يعرض وصفات يسهل الوصول إليها مع لقطات مقرّبة للمكونات وتعليقات مسلية وحيوية لا نهاية لها أكسبته أكوامًا وأكوامًا من المعجبين - ما يقرب من 900000 ، على وجه الدقة.

فطيرة الكيمتشي الخاصة بالشيف تيك توك ، تعرض الفطائر الشهيرة التي يتم تقديمها أيضًا في سيورابول - "بعض من أفضل فطائر الباجيون التي تناولتها" ، وفقًا لـ فيلادلفيا إنكويررناقد المطعم - لديه 122.7 ألف إعجاب وهو يرتفع. لذا انضم تشو إلى برنامج Eater's Instagram Live ، وهو جزء من سلسلة Eater at Home، لتزويدنا بمزيد من التفصيل المتعمق للوصفة ، والتي يمكنك العثور عليها أدناه.

كيمتشي باجون (كيمتشي بان كيك)

الوقت: 10 دقائق للإعداد و 20 دقيقة للطهي

لتحضير خليط البانكيك:
1 ⁄2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ⁄2 كوب نشا البطاطس
1 ⁄3 كوب من عصير الكيمتشي
1 ⁄3 كوب ماء
1 ⁄4 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
1 ⁄4 ملعقة صغيرة زيت السمسم
1 بيضة
1 كوب كيمتشي
1 ⁄4 بصلة
2 بصل أخضر
1 ⁄2 كوب بعقب لحم الخنزير
ملح للتذوق

لتحضير صلصة التغميس:
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ⁄4 ملعقة كبيرة خل
1 ⁄4 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ⁄5 ملعقة كبيرة سكر
بذور السمسم (اختياري)
بصل أخضر مقطع (اختياري)

الخطوة 1: في وعاء ، اصنعي عجينة البان كيك عن طريق إضافة جميع المكونات معًا: دقيق لجميع الأغراض ونشا البطاطس وعصير الكيمتشي والماء والبيض والثوم المفروم وزيت السمسم والملح حسب الرغبة. اخفقي جيدًا.

الخطوة 2: نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً: الكيمتشي ، البصل ، البصل الأخضر ، بعقب لحم الخنزير.

الخطوه 3: سخني المقلاة لمدة 15 ثانية على نار عالية. أضف الزيت النباتي وتأكد من توزيعه بالتساوي في المقلاة.

الخطوة الرابعة: وزعي خليط البان كيك بالتساوي على المقلاة. باستخدام مغرفة ، اصنع شكل الدائرة المثالي. يُطهى مزيج البان كيك على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.

الخطوة الخامسة: اقلب المزيج بملعقة ، وادفعه لأسفل حتى ينتشر بشكل متساوٍ وبسمك متساوٍ. (نصيحة: إنها فطيرة وليست بيتزا!) اطبخ الجانب الآخر حتى يصبح لونه بني فاتح.

الخطوة السادسة: عندما يكون لونها بني فاتح ، خففي الحرارة واقلبوا البان كيك كل دقيقة حتى ينضج المركز بالتساوي. (نصيحة: انغمس في الفطيرة برفق لترى ما إذا كانت تصدر الصوت المقرمش.)

الخطوة السابعة: عندما ينضج كلا الجانبين ، قطعيها إلى 8 قطع مثل البيتزا ، وستكون فطيرة الكيمتشي جاهزة للتقديم.


وصفات قد تعجبك

ينشر حاملو شارة SuperFan باستمرار تعليقات ذكية وفي الوقت المناسب حول الرياضات والفرق في منطقة واشنطن.

شارة خبير الثقافة

يقدم خبراء الثقافة باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول الفنون وأسلوب الحياة والترفيه.

يساهم مدققو الحقائق بالأسئلة والمعلومات والحقائق في مدقق الحقائق.

ينشر علماء الغسيل باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب على الأحداث والمجتمعات والاتجاهات في منطقة واشنطن.

هذا المعلق محرر أو مراسل أو منتج في الواشنطن بوست.

يقدم أعضاء ما بعد المنتدى باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول السياسة والشؤون الوطنية والدولية.

يقدم مراقبو الطقس باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول المناخات والتنبؤات.

مراقبو العالم يقدمون باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب بشأن الشؤون الدولية.

هذا المعلق مساهم في الواشنطن بوست. المساهمون في المنشور ليسوا موظفين ، لكن يمكنهم كتابة مقالات أو أعمدة. في بعض الحالات ، يكون المساهمون مصادر أو خبراء مقتبسين في قصة ما.

يوصي مراسلو أو محررو الواشنطن بوست بهذا التعليق أو منشور القارئ.

يجب أن تكون مسجلا للإبلاغ عن أي تعليق.

يجب أن تكون مسجلا في أن يوصي تعليق.

يتم عرض التعليقات التي يجدها محررونا مفيدة أو ذات صلة بشكل خاص في أعلى تعليقات، وكذلك تعليقات المستخدمين بهذه الشارات:. تظهر الردود على هذه المنشورات هنا ، بالإضافة إلى مشاركات كتّاب فريق العمل.

يتم نشر جميع التعليقات في كل التعليقات التبويب.

لإيقاف التحديثات التلقائية وإعادة تشغيلها ، انقر على "مباشر" أو "متوقف مؤقتًا". إذا تم الإيقاف مؤقتًا ، فسيتم إخطارك بعدد التعليقات الإضافية التي تم إدخالها.


تعليمات وصفة Kimchijeon

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع نشا البطاطس والملح حتى يتجانس الخليط.

أضف الكيمتشي وعصير الكيمتشي والماء والبصل الأخضر.

استخدم زوجًا من عيدان تناول الطعام أو شوكة لتقليب الخليط حتى يمتزج جيدًا.

سخني مقلاة غير لاصقة أو من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وأضيفي الخليط إلى المقلاة ووزعيه في طبقة متساوية. يقلى حتى يحمر جانب واحد.

اقلب البان كيك واستمر في الطهي حتى يتحول لونه إلى البني على الجانب الآخر.

في هذه الأثناء ، جمعي صلصة التغميس عن طريق مزج مكونات الصلصة في وعاء صغير. قدميها بجانب فطيرة الكيمتشي! إذا كنت تريد القليل من الجاذبية (والروعة) ، يمكنك رش الفطيرة ببذور السمسم المحمصة.

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!