We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
ننظف اللحم ونقطعه إلى مكعبات. تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات ، ما عدا البصل والقرنبيط. اسلقي البرش ثم صفيه. اسلقي اللحم بشكل منفصل في ماء مملح ، مع الحرص على تناول الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. عندما يكاد ينضج ، أضف الخضار بالترتيب الذي تحتاجه لمزيد من وقت الطهي: الجزر والبقدونس والكرفس والجزر الأبيض والفاصوليا والبصل والثوم ، وفي 5 دقائق أضف الكوسة والقرنبيط والبطاطس. عندما نلاحظ أن البطاطس قد سلق ، نضيف صلصة الطماطم ، الصنوبر ، البقدونس ، الملح ، الفلفل ، البرش. يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى.
قدميها ساخنة مع البقدونس الأخضر والقشدة الحامضة. شهية طيبة!
شوربة الخضار والدجاج والحنطة السوداء
اغسل الحنطة السوداء في 2-3 مياه ، وأزل الشوائب التي ترتفع إلى سطح الماء واتركها تجف.
ضع أدوات مائدة الدجاج المقطعة في ماء مملح قليلًا واتركها تغلي لمدة 5-10 دقائق ، على نار خفيفة ، من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان.
ضعه في إناء الحساء وتخلص من الماء المغلي فيه.
بشكل منفصل ، اقلي الدجاج المقطّع في الزيت الساخن حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، لكن دون أن ينضج. انقله إلى وعاء الحساء وأضف 2-3 لتر من الماء.
جلب ليغلي. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البصل ومعجون الفلفل وورق الغار والطماطم (مع كل المرق) ، خففي النار واتركيها مغطاة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تقريبًا.
أضف الحنطة السوداء والبطاطا المقطعة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع تغطية القدر.
في هذه الأثناء ، تُقلى شرائح الجزر والبقدونس في الزيت الساخن المتبقي من اللحم حتى تنضج الخضار. أضيفيها إلى الحساء واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
في النهاية ، تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي البقدونس الأخضر وحركي وأطفئي النار.
غطي البرطمان بغطاء واتركي النكهات تتخللها لمدة 5 دقائق.
قدمي الحساء دافئًا ، مع رشه بسخاء بأوراق البقدونس المفرومة جيدًا.
