وصفات جديدة

وصفة ارجل الدجاج بالباربكيو

وصفة ارجل الدجاج بالباربكيو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ دجاجة

يتطلب الطهي على الشواية القليل من التحضير والجهد لأنه يضفي الكثير من النكهة بمفرده. فقط زيت الزيتون والأعشاب المجففة والملح والفلفل هو كل ما تحتاجه!

4 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 150 مل زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة أعشاب دي بروفانس
  • 12 سيقان دجاج

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. سخني الشواية ودهن شبكة الطهي. اخفقي زيت الزيتون والملح والفلفل وأعشاب دي بروفانس معًا في وعاء. ادهني أرجل الدجاج بالخليط.
  2. قم بطهي أرجل الدجاج على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج ولا تعود إلى اللون الوردي في المنتصف ، مع التقليب بانتظام ، من 10 إلى 15 دقيقة.

نصيحة

اخلط الأشياء واستخدم أي توابل تقريبًا يمكنك تخيلها. بدلاً من herbes de Provence ، يمكنك استخدام الأعشاب الإيطالية المجففة ، وتوابل الكاجون ، والتوابل الصينية الخمسة ، إلخ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


2- أرجل دجاج مشوية في وعاء من الفخار

إن أرجل الدجاج المشوية المطبوخة في المنزل سهلة للغاية عند استخدام الطباخ البطيء. هذه الوصفة هي الحل الأمثل للعائلات المزدحمة ، وإذا قمت بإعدادها في الصباح ، ستكون جاهزة في الوقت المناسب لتناول العشاء. مع مكونين فقط - أرجل دجاج مناسبة للميزانية وصلصة الشواء - لا يمكن خفقها.

هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أكثر وضوحًا. ما عليك سوى وضع أرجل الدجاج المجمدة وصلصة الشواء في قدر الطهي البطيء وتشغيل الحرارة. هذا كل شيء. يمكن تخصيصها بسهولة لتناسب ذوقك أيضًا. إذا كنت تستخدم أرجل الدجاج المذابة ، ففكر في تحميرها بكمية صغيرة من الزيت النباتي قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء. على الرغم من أنه ليس ضروريًا ، إلا أن التحمير يضيف نكهة إلى اللحم. أو قم بإزالة الجلد إذا كنت ترغب في خفض محتوى الدهون والسعرات الحرارية. الوصفة هي أساس رائع للعب بها ، وستحبها عائلتك.

للحصول على نكهة محلية الصنع إضافية ، استخدم الصلصة من وصفة أجنحة الدجاج بطيئة الطهي هذه للإلهام. اخلطي الصلصة في وعاء وقلبيها جيدًا بعد إضافة كل مكون. اضبط المكونات لتناسب ذوقك. تتكاثف بعض التوابل قليلاً على الطهي البطيء الطويل ، لذا تأكد من عدم تسخينها لدرجة يصعب على الناس الاستمتاع بها.

قدمي أرجل الدجاج مع البطاطس المهروسة أو سلطة البطاطس وسلطة كول سلو لوجبة متوازنة.


مكونات وصفة أرجل الدجاج المشوية

  • 4 أرطال أرجل دجاج
  • 1/4 ج ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)
  • 3 أكواب ماء ساخن
  • 1 كوب ثلج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب صلصة باربيكيو المفضلة

1. امزج في وعاء كبير أو وعاء كبير ، امزج الملح والسكر والثوم وورق الغار والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والماء الساخن. ذوبي الملح والسكر ثم أضيفي الثلج ليبرد.

2. بمجرد أن يبرد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل ، أضف أرجل الدجاج ، واغمسها بالكامل في المحلول الملحي (أضف الماء البارد حتى يغمر الدجاج تمامًا.

تلميح: إذا استمر الدجاج في الطفو على السطح ، ضعي طبقًا صغيرًا فوقه للمساعدة في إبقائه مغمورًا تحت الماء).

3. غطي الدجاج المرقق بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل.

4. بمجرد أن تصبح جاهزًا للطهي ، أخرج الدجاج من المحلول الملحي في مقلاة مبطنة بالمناشف الورقية واتركها حتى تجف.

5.نكّهي أرجل الدجاج بالملح والفلفل على الجهتين.

6. قم بطهي أرجل الدجاج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ الدجاج في إظهار علامات الشواء. اقلب الدجاج واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

7. توضع قطع الدجاج كلها في جانب واحد من الشواية وتُسكب عليها نصف صوص الباربكيو. استخدمي فرشاة لتغليف كل أرجل الدجاج بالشواء. انشرها مرة أخرى واطبخها لمدة 5 دقائق. كرري العملية مع باقي صلصة الباربكيو.

بعد حوالي 20 دقيقة من الطهي ، يجب أن تنضج أرجل الدجاج تمامًا وتلتصق بالشواء. يتمتع!


اصنع الصلصة وافركها

  • في قدر متوسطة الحجم ، اغلي عصير التفاح والخل على نار متوسطة عالية حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، من 5 إلى 7 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف مكونات الصلصة المتبقية. ينضج لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل ويوضع جانباً.
  • في وعاء صغير ، اخلطي مقادير الفرك.

اشوي الدجاج

  • انزعي أي دهون زائدة من الدجاج ، وتبلي الدجاج بالتساوي مع كل الفرك.
  • تحضير الشواية للطهي غير المباشر على حرارة متوسطة منخفضة (300 درجة فهرنهايت إلى 350 درجة فهرنهايت): لشواية الفحم ، أشعل مدخنة مملوءة بالفحم المقطوع وحرقها حتى تبدو حواف الفحم رمادية ، حوالي 15 دقيقة. تخلص من الفحم بحرص واستخدم الملقط لنشره على نصف شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وأغلق الغطاء ، واترك الفحم يحترق إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت. لشواية الغاز ، قم بتشغيل جميع الشعلات على ارتفاع عالٍ وأغلق الغطاء لتسخين الشواية. ثم قم بإيقاف تشغيل جميع الشعلات باستثناء واحدة لإنشاء منطقة باردة وضبط ذلك الموقد للحفاظ على درجة حرارة من 300 درجة فهرنهايت إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • نظف شبكة الطهي بالفرشاة. انثر رقائق الخشب فوق الفحم المضاء ، أو ضعها في صندوق المدخن في حالة وجود موقد غاز ، باتباع تعليمات الشركة المصنعة.
  • عندما ترى دخانًا يتصاعد من الشواية ، رتبي قطع الدجاج جنبًا إلى جنب مع الجزء البارد من الشواية. أغلق الغطاء ودخن الدجاج لمدة 45 دقيقة. (بالنسبة لشواية الفحم ، إذا انخفضت درجة الحرارة عن 300 درجة فهرنهايت ، أزل الدجاج وانثر طبقة من الفحم الجديد فوق الطبقات القديمة).
  • انقل الدجاج إلى الجانب الساخن من الشواية ، واشويه ، مع عدم تغطيته ، وتقليب الدجاج وتحريكه بانتظام لإدارة التهيج ، حتى يتفحم قليلاً من الجانبين ، من 4 إلى 5 دقائق.

قدم نصائح للأمام

يمكنك عمل الصلصة لمدة تصل إلى أسبوع. ضعه في الثلاجة في وعاء مغطى.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

المكونات تحت الضوء


كيفية عمل أرجل الدجاج المشوية في المقلاة الهوائية

قبل البدء في صنع أي شيء ، تأكد من رش سلة المقلاة الهوائية برذاذ طهي غير لاصق حتى لا يلتصق الجلد على ساق الدجاج.

افركي أرجل الدجاج بالقليل من الملح وضعها في سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة. تأكد من عدم ازدحام السلة!

يُطهى في المقلاة الهوائية على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أخرجي السلة ودهن كل أرجل الدجاج بصلصة الباربيكيو. ضع السلة مرة أخرى في المقلاة الهوائية واطهيها على حرارة 400 درجة لمدة 5 دقائق.

اقلب أرجل الدجاج بملقط واتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. عند سحبها ، تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية 165 درجة باستخدام مقياس حرارة اللحوم.

قدمي أرجل الدجاج المشوية مع صلصة باربيكيو إضافية للتغميس!

ماذا تقدم مع أرجل الدجاج المشوية

تتناسب أرجل الدجاج المشوية المليئة بالعصارة مع جانب من البطاطا الطازجة وسلطة البيض جنبًا إلى جنب مع الذرة المشوية على قطعة خبز وقطعة من خبز الذرة محلي الصنع (أصنعها في وعاء سريع التحضير)! الخيارات لا حصر لها حقًا مع هذا الطبق اللذيذ.


الاتجاهات

الخطوة 1

ضعي الدجاج في قدر كبيرة.

الخطوة 2

إضافة كمية كافية من الماء لتغطية.

الخطوه 3

جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.

الخطوة 4

الخطوة الخامسة

ينضج ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 6

الخطوة 7

الخطوة 8

الخطوة 9

اخلطي العسل والمايونيز والخردل في وعاء.

الخطوة 10

الخطوة 11

يُضاف الثوم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل والكمون.

الخطوة 12

الخطوة 13

احتفظ بربع كوب من صلصة الباربكيو.

الخطوة 14

الخطوة 15

يُدهن الدجاج بصلصة رسيستيرشاير.

الخطوة 16

يرش بالملح والفلفل.

الخطوة 17

ضعي الدجاج على مقلاة شواء أو شواية.

الخطوة 18

دهنها بصلصة الباربكيو.

الخطوة 19

اشوي الدجاج مع التقليب المتكرر لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 20

يُدهن الدجاج بصلصة الباربكيو المحفوظة قبل إزالته من الشواية.

الخطوة 21


ما ستحتاجه للدجاج المشوي

بالإضافة إلى مكونات أرجل وأفخاذ الدجاج المشوية ، ستحتاج أيضًا إلى مقلاة كبيرة، أ طبق كاسيرول، و ورق ألومنيوم.

هذا الطبق لا يتطلب الكثير من المكونات. في الواقع ، ستحتاج فقط إلى ثلاثة منهم. وهم على النحو التالي:

أرجل وأفخاذ دجاج

الأرجل والأفخاذ هي الأوعية المثالية للدجاج المشوي بالفرن. سوف تجدينهم أكثر تسامحًا عندما يتعلق الأمر بالبقاء رطبًا ، في حين أن الثديين أكثر عرضة للجفاف. يمكنك استخدام كل من أرجل وأفخاذ الدجاج ، أو استخدام أحدهما أو الآخر - فقط تأكد من أنها متماسكة ومثبتة على الجلد للحصول على نتائج متسقة.

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من وصفات أرجل الدجاج ، فتأكد من إلقاء نظرة على وصفتنا السهلة لأرجل الدجاج المخبوزة! سوبر بسيط - لذيذ دائما!

صلصة شواء

يجب ألا تكون الصلصة التي تختارها لتخمير الدجاج رقيقة أو مائية. بدلا من ذلك ، فإن يجب أن تكون صلصة الباربكيو سميكة، لزج ، ولزج تقريبًا بحيث يلتصق بشكل أفضل بجلد الدجاج أثناء الخبز. استخدم الصلصة اللزجة الحلوة المفضلة لديك أو قم بإعداد مجموعة من صلصة الباربكيو سهلة الصنع.

للتأكد من أن سيقان وأفخاذ الدجاج المشوية لا تنتهي بجلد مطاطي أو مطاطي ، يُحمر الدجاج في المقلاة قبل خبزه في الفرن.

في أي وقت تشوي فيه اللحم على الموقد ، ستحتاج إلى زيت يتحمل درجات الحرارة العالية. زيت الكانولا وزيت الأفوكادو هي أفضل الخيارات لشوي اللحوم على درجات حرارة عالية حيث أن نقاط تدخينها عالية جدًا وهي زيوت بلا نكهة حقًا.

توابل TAK House (مزيج بسيط من الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل) أو توابل الدواجن المفضلة لديك.

لتحميص أرجل وأفخاذ الدجاج ، أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة عالية. ضعي جانب جلد الدجاج في الزيت الساخن واطهيه لمدة 4 دقائق دون تصادم أو تحريك الدجاج. سيسمح لها ذلك بتطوير محرق لطيف. ثم اقلب الدجاج واطهيه لمدة 3 دقائق إضافية.

2. دهنها بصلصة الباربكيو

جهز المقلاة بطبقة رقيقة من صلصة الباربكيو في الأسفل. بهذه الطريقة ، سيحصل أفخاذ وأرجل الدجاج على نكهة صلصة باربيكيو كبيرة على كلا الجانبين.

بمجرد دخول الساقين والفخذين في الطاجن ، قم بدهن أو ملعقة الصلصة المتبقية على كل ساق وفخذ وتغطيتها بورق الألمنيوم.

3. خبز مغطى و غير محجوب

سيخبز أفخاذ وأرجل الدجاج المشوي في الفرن أولاً عند 350 درجة لمدة 3 دقائق. بمجرد انتهاء الوقت ، ستقوم بسحب ورق الألمنيوم ، وزيادة درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة والسماح للدجاج بالخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.

هذه 15 دقيقة إضافية عند درجة حرارة أعلى ، غير مغطاة ، ستسمح لصلصة الباربيكيو أن تتكاثف ، وتشكل الفقاعات وتلتصق بالدجاج بشكل أفضل.


أرجل دجاج على الطريقة التايلاندية

في الخلاط ، يُمزج الثوم والكزبرة وصلصة السمك والزيت النباتي وصلصة الهويسين والكزبرة وملح الكوشر والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. رتبي قطع الدجاج في طبق كبير من الزجاج أو السيراميك. اسكبي التتبيلة فوق الدجاج وقلبيها لتغطي القطع جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

أشعل شواية. عندما يتم تغطية الفحم برماد رمادي فاتح ، ادفعهم إلى الجوانب المتقابلة للشواية وضع وعاء تقطير يمكن التخلص منه في المنتصف. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بإيقاف تشغيل الشعلات المركزية.

رتبي الدجاج على الشبكة الساخنة فوق وعاء التنقيط وبعيدًا عن الفحم ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. غطيها واشويها لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الجلد وينضج اللحم. انقليها إلى الأطباق وقدميها مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية.


أرجل دجاج باربيكيو

أرجل الدجاج المشوية هذه مشوية بشكل مثالي ومغطاة بصلصة الباربيكيو المفضلة لديك! إنها وصفة سريعة ومثالية يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها.

لطالما كنت & rsquove مصاصة تامة لصلصة الباربكيو. لقد قمت بصنع & rsquove بنفسي عدة مرات ، ولكن عندما أجد واحدة جيدة في المتجر مصنوعة بدون شراب الذرة أو غيره من المكونات غير المرغوب فيها ، فأنا أقوم بذلك. أدخلت ذلك ، سأشتري 5 زجاجات مختلفة فقط للعثور على الزجاجة المثالية. أنا لا أحب الصلصة الفلفل أو السكرية جدًا ، لكن يجب أن تحتوي على ركلة طفيفة وكمية لطيفة من الخل لزينج. أنا أحب صلصة الباربيكيو كثيرًا لدرجة أن أنا و rsquove معروفون بصنع وصفات مثل Lazy BBQ Chicken و Shredded BBQ Chicken Sammies و BBQ Chicken Burgers و Crock Pot Ribs و Crock Pot BBQ Chicken و Po-Tacos كل مرة في الشهر فقط لتنغمس في استهلاك أطنان من بهار رشيق المفضل لدي.

تعتبر أرجل الدجاج واحدة من أسهل اللحوم التي يمكنك شراؤها للوجبات العائلية وأكثرها اقتصادا ، لذلك أضفت هذه الوصفة البسيطة للغاية لأرجل الدجاج المشوية إلى دورة الشواء لدينا. تُقدم مع غطاسات البطاطا الحلوة ، رقائق كالي كل شيء ، جزر محمص أو حتى أذن بسيطة من الذرة المطبوخة على البخار ، فهي تقدم عشاءًا لذيذًا وشهيًا يمكنك تناوله على طاولتك في وقت أقل مما تعتقد!

يعلم الجميع أن الصلصة التي كانت عليها تجعل الدجاج المشوي على ما هو عليه! ستجد الوصفة الأساسية لصلصة الباربكيو أدناه ، ولكن لا تتردد في استخدام صلصة الباربكيو من المتجر المفضل لديك لجعلها أكثر بساطة! كما هو الحال دائمًا ، ضع علامة علىweelicious في منشورات وصفتك على وسائل التواصل الاجتماعي حتى أتمكن من رؤيتها!


كم من الوقت سيبقى الدجاج؟

يمكنك تخزين أرجل الدجاج في وعاء الفخار لمدة تصل إلى 4 أيام في وعاء محكم في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول من ذلك ، قم بتجميدها!

إلى أفخاذ مطبوخة بالتجميداتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لف كل ساق دجاج بورق شمعي وانقله إلى كيس بسحاب آمن للتجميد. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء ، وقم بإغلاقه وتجميده.

للفك ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. تستهلك في غضون 3 أشهر للحصول على أفضل النتائج.


شاهد الفيديو: توضيح: استهلاك أرجل الدجاج. الدكتور محمد فائد (أغسطس 2022).