وصفات جديدة

كعكة إسفنجية

كعكة إسفنجية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كلاسيكي ستقول ، هذا صحيح ، لكن كما أفعل نادراً ، يبدو لي شيئًا جديدًا وجيدًا جدًا.

  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • سطح أملس
  • 50 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة منزلية
  • 2 كوب كريمة مخفوقة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة PANDISPAN:

يخفق بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح والسكر ثم يخلط بملعقة صفار ويفرك بالزيت والدقيق المنخول. اقلب صينية الخبز واتركها في الفرن لمدة 30 دقيقة دون فتح باب الفرن

في كريمة مخفوقة سائلة على نار خفيفة ، تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة ، وتترك جانباً وبعد أن تبرد قليلاً ، تُخفق بالمضرب وتُقلب البانديسبان الذي يُخرج من المقلاة. في الأعلى أضع جوز الهند الملون


وصفة Pandispan مع التفاح & # 8211 Sharlotka

4 بيضات
115 جرام دقيق ابيض صنف 000
80 جرام سكر
250 جرام من التفاح المقشر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
قطرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • كيفية تحضير وصفة البانديسبان مع التفاح & # 8211 Sharlotka
  1. قبل أن نبدأ في صنع العجينة ، اقلب الفرن على حرارة 170 درجة وقم بإعداد صينية دائرية 17 سم ، ويفضل أن يكون قاعها قابل للفك. نضع ورق الخبز في الأسفل وعلى الجدران أو في الأسفل فقط ونقوم بدهن الجدران جيدًا بالزبدة. فضلت الخيار الأول.
  2. قطع التفاح مقشر إلى قطع صغيرة حوالي سنتيمتر واحد. عندما نصنع الطبقة العلوية ، نتركها في الماء حتى لا تتأكسد وقبل بضع دقائق من وضعها في العجين ، نخرجها في مصفاة ونتركها لتصفى.
  3. للجزء العلوي ، افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض جيدًا بمساعدة الخلاط أو محضر الطعام وعندما تتشكل رغوة صلبة ، أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يذوب.
  4. أضيفي الصفار تدريجياً إلى بياض البيض واستمري في الخلط مع الخلاط حتى يتجانس.
  5. نضيف الجوهر والقرفة والطحين تدريجيًا ونخلط هذه المرة بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على التهوية الناتجة عن خفق بياض البيض.
  6. بعد أن يمتزج الطحين جيدًا ، نضع ، بمساعدة ملعقة ، جزءًا من العجين في قاع الصينية ، نضيف جزءًا من التفاح ، ونضيف بضع ملاعق أخرى من العجين ، ونشكل طبقة أخرى و ثم واحد آخر من التفاح مع الاحتفاظ بالقليل من أجل رشها على القمة. ننتهي بطبقة من العجين والقليل من التفاح المتبقي.
  7. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة ، حسب الفرن. نجري الاختبار باستخدام أعواد الأسنان وإذا كان الجزء العلوي مخبوزًا نطفئ الفرن ونترك الكعكة في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى مع فتح بابها.
  8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم أخرجيها من الصينية ، أخرجي الورق واتركيها لتبرد على الشواية.
  9. قبل التقديم يرش السكر البودرة.

المكونات والكميات تبقى كما هي.

اقرأ عدد يونيو من مجلة Unica مجانًا. يمكن ان تجدها هنا.

يُخفق بياض البيض. نضيف سكر الفانيليا ونخفق جيدا حتى يتماسك بياض البيض مثل المرينغ. ثم اخلطي الصفار برفق مع بياض البيض والدقيق حتى يصبح كل شيء ناعمًا. يُدهن الزبدة جيدًا بالزبدة ويُرش بالدقيق ويُسكب التكوين ويُخبز لمدة ساعة على الحرارة المناسبة.


هل تبحث عن عجينة كعكة إسفنجية؟ هذا هو الخيار المثالي. كل ما تحتاجه هو ..

العجين المثالي لسبونجبوب - في هذه الوصفة أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

المكونات:

  • 6 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (أو ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز)
  • 1 ملعقة كبيرة خل 9٪ تركيز (أو عصير ليمون)

طريقة التحضير:

اكسري البيض في وعاء عميق - لا داعي لفصل الصفار عن بياض البيض.
يُضاف السكر ويُخفق جيدًا بالخلاط حتى تحصل على تركيبة جيدة التهوية ورقيقة (حوالي 2-3 دقائق).

من المهم! عليك أن تتغلب ، بدءًا من أدنى سرعة للخلاط ، وتزيد تدريجياً إلى الحد الأقصى.
ثم تضاف صودا الخبز المروية بالخل أو عصير الليمون وتخلط جيدا.
نضيف الدقيق المنخل ونخلط العجينة جيداً.

يُفضل خبز هذه الكعكة الإسفنجية على شكل حواف قابلة للإزالة ، مبطنة بورق الخبز ورشها بقليل من زيت عباد الشمس ... أبسطها هو وضع الورق في الجزء السفلي من القالب ، لإصلاح الحواف القابلة للإزالة للقطع ثم الورق الزائد على طول الحافة ... ضعي القليل من الزيت على حواف صينية الخبز لتجنب الالتصاق بالعجين ...

تُسكب العجينة في القالب وتُوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبز لمدة 40-60 دقيقة.

أجرِ اختبار المسواك لمعرفة ما إذا كانت الكعكة الإسفنجية جاهزة. إذا كانت الكعكة الإسفنجية جاهزة ، سوف تجف المسواك عندما تخرجها من العجين ... إذا كانت هناك آثار عجين على أعواد الأسنان ، فعليك ترك الكعكة الإسفنجية في الفرن لفترة ...

أخيرًا ، أخرج النموذج من الفرن وانتظر حتى يبرد لبضع دقائق. قم بإزالة الحواف القابلة للإزالة من القالب واترك الكعكة الإسفنجية لتبرد تمامًا ...
بعد أن تبرد بدرجة كافية ، يمكنك تقطيع الكعكة الإسفنجية أفقيًا إلى 3-4 أسطح عمل.


بانديسبان بيضاء مع شراب الحليب

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على السيدة Gabriela Roxana Lazaroiu Andries.

طريقة التحضير

أولاً سنقوم بإعداد الجزء العلوي من pandispan. نخفق بياض البيض مع السكر البودرة ، ثم نضيف صفار بيضة وقشر ليمون. ثم نضيف الزيت وأخيراً الدقيق. نحن لا نخلط بشدة ، ولا توجد مشكلة إذا كانت هناك آثار بيضاء من الدقيق. هذا سيجعل العجين أخف وزنا ومهواة ، وليس ثقيلا.

تُسكب التركيبة في شكل ذو قاع قابل للإزالة مدهون ومبطن بالدقيق ويترك في الفرن المسخن على 160 درجة حتى يجتاز اختبار المسواك.

بالنسبة لشراب الحليب ، كل ما علينا فعله هو خلط كوب من الحليب مع 100 جرام من الحليب المكثف. إذا لم تجد حليبًا مكثفًا في السوق ، فلا توجد مشكلة ، يمكنك استخدام الكراميل محلي الصنع بنجاح.

بعد أن يصبح البانديسبان جاهزًا ، نخرجه من الشكل ونخزه جيدًا باستخدام عود أسنان أو ببعض أعواد السيخ. نتركه يبرد ونشربه جيدًا في كل مكان مع شراب الحليب. قد يبدو مثل الكثير من الحليب ، لكن كونترتوب البانديسبان سوف يمتص كل شيء.


فيديو: Sponskoek du pree (أغسطس 2022).