وصفات جديدة

دونات بصلصة الخردل مع الخل

دونات بصلصة الخردل مع الخل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تنظيف الكعك من السيقان والبذور وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة.

نضع السكر والخردل والزيت والخل والملح وحبوب الفلفل وأوراق الغار في قدر. ضعي المقلاة على النار واخلطي هذه المكونات مع الصلصة. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي نصف الكعك واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة ، وامضغيه من وقت لآخر بملعقة خشبية. أضيفي الدونات الأخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، غطيها بغطاء (إذا كنت تريدينها أقوى ، احتفظي بها لمدة 5 دقائق) ، وامضغيها من وقت لآخر.

عندما تصبح جاهزة ، تُرفع الدونات من الصلصة وتترك لتبرد.

ضعي الدونتس في برطمانات ثم املئيها بالصلصة. قم بلف الأغطية على الجرار ، ضعها في إناء تم وضع منشفة في قاعه ، واملأ المقلاة بالماء بالقرب من فوهة البرطمانات وضعها على النار ، واحتفظ بها لمدة 30-40 دقيقة من وقتها. يبدأ في الغليان. اترك البرطمانات تبرد في الماء المخصص لها ، ثم يمكن تخزينها.


الفلفل

يتم تقدير الكعك المخلل أكثر من الطازجة. وإذا تم تحضيرها وفقًا لوصفة آمنة ، فلا شيء يمكن أن يحدث. يجتمع العسل والخل بشكل رائع عندما تدخل الدونات إلى المشهد.

دونات بالعسل والخل
يمكنك اختيار 4 كيلوغرامات من الدونات الكبيرة والجميلة ثم تقطعها إلى أنصاف أو أرباع حسب تفضيلاتك. تحتاج أيضًا إلى 1 لتر من الخل و 250 جرامًا من السكر وملعقتين كبيرتين من العسل وملعقتين كبيرتين من الملح الخشن (البحري) وبذور الخردل وأوراق الغار.

طريقة التحضير:
اسلقي الخل والسكر والعسل والملح. عندما تغلي ، تكون الكعك مبشورة قليلاً. أزلها ، ضعها جيدًا في برطمان 800 جرام (أو أي وزن تريده) ، أضف بذور الخردل وأوراق الغار وصُب فوقها التركيبة ، التي بردت قليلاً في هذه الأثناء (احرص على ألا تكون باردة جدًا).

قم بتدبيس البرطمانات وضعها في المخزن أو القبو. تفتح أيضًا في الشتاء ، عندما تتناسب تمامًا مع الأطباق الموسمية.

دونات بالصلصة
للحصول على 2.5 كيلوغرام من الكعك ، تحتاج إلى 250 جرام من السكر ، و 250 مل من الزيت ، و 250 مل من الخل ، و 400 جرام من المرق ، والملح ، والفلفل ، و 2 ورق غار.

طريقة التحضير:
اسلقي الزيت والسكر والخل والمرق وأوراق الغار والفلفل والملح. يُغلى المزيج عدة مرات. تُقطع الدونات إلى شرائح وتوضع واحدة تلو الأخرى في الصلصة ، حيث تُترك لمدة 5-7 دقائق. ثم توضع في برطمانات تُسكب فوقها الصلصة. يتم تدبيس البرطمانات وغليها في حمام بخار لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. عندما يبردوا ، يجلسون بشكل جيد في المخزن أو القبو ويفتحون في الشتاء.


دونات مخلل بصلصة الخردل

أعترف أنني لست ربة منزل عندما يتعلق الأمر بالمخللات. لفصل الشتاء ، أقصر نفسي على الخيار والمخللات البسيطة في الخل. هذا ولا أكثر. على الرغم من أنني التهمت في العام الماضي كميات صناعية من نظارات واقية من المياه المالحة الضخمة ، ومع ذلك كنت كسولًا جدًا لعدم وضعها. لكن لدي الأسرة التي تعتني بذلك والمخزون gogonele وشركاه. لقد قمت بالفعل بالتأمين عليه.

قبل بضع سنوات ، تلقيت في المنزل من محل بقالة ، من بين الأشياء الجيدة الأخرى ، وهذه الكعك المخلل في صلصة الخردل ، والتي التهمتها على الفور تقريبًا وفي الثانية التالية أجرت وصفتهم على جوجل. لقد وجدته وفعلته ولا أعرف لماذا نسيت أن أنشره على المدونة في الخريف. هنا هذا العام ، جاء دورها لنشره ولتنويع جرات القبو الخاصة بي ، لقد صنعت أيضًا ZACUSCA :)) ، والتي بالمناسبة ، تبين أنها فائقة الجودة ، لقد عملت عليها لمدة يومين ضوئيين ، لقد صنعت النار في الفناء ، ملأت من خلاله. ولكن ، إذا كنت تريد وصفتها أيضًا ، دعني أخبرك ، أنا قادم مع جيش الجرار.

ومع ذلك ، أقول ، أركض إلى السوق بينما لا تزال تجد الكعك الجيد واللحوم. حاول اختيار الأكثر احمرارًا ، إذا كانت لا تزال تحتوي على بقع خضراء ، اتركها لبضعة أيام أخرى حتى تتحول إلى اللون الأحمر.

بالطبع لم أنتظر حتى عيد الميلاد وقد تذوقتهم بالفعل.

مكونات 4 عبوات كبيرة:

التحضير: ساعتان: الغليان لمدة 20 دقيقة: صعوبة منخفضة

& # 8211 2 كجم دونات ، يتم وزنها بعد تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح
& # 8211300 غ من الخردل
& # 8211 300 مل خل
& # 8211300 مل ماء
& # 8211300 مل زيت عباد الشمس
& # 8211300 جم سكر
& # 8211 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
& # 8211 2 ملعقة طعام ملح خشن للمخللات
& # 8211 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
& # 8211 4 أوراق الغار
& # 8211 1 ملعقة صغيرة كركم / كركم / زعفران

طريقة التحضير: في وعاء كبير ، نخلط الخردل بالزيت الذي نسكبه بخفة مثل المايونيز. يضاف الماء والخل والسكر وأوراق الغار.
ثم باقي البهارات ونخلط كل شيء جيدا.
ضع القدر على النار ، على نار منخفضة واتركه على النار لمدة 10 دقيقة، منذ اللحظة التي بدأ فيها الغليان. بعد هذا الوقت ، أضيفي شرائح الدونات إلى صلصة الخردل. يغلي على نار خفيفة جدا لمدة 8-10 دقائق، لا أكثر. من المهم جدًا غلي الكعك على نار خفيفة حتى لا يلين.
صب الكعك في البرطمانات المعدة بالفعل ، وفي النهاية وزع صلصة الخردل بالتساوي. أغلق البرطمانات جيدًا.
تعقيمها في الفرن في درجة حرارة الغرفة 100 درجة مئوية لمدة ساعة. اتركها هناك لتبرد تمامًا ثم احفظها في مكان بارد.


غوغوساري في صلصة مستار

دونات بصلصة الخردل بالنسبة لفصل الشتاء ، فهي واحدة من أكثر وصفات التعليب تقديراً ، والتي يعتبرها الكثيرون علبة خاصة. إنها وصفة بسيطة وسريعة وسهلة التحضير. في مدة أقصاها 30 دقيقة ، تستريح البرطمانات تحت البطانية ، في انتظار وضعها في المخزن حتى يتم استهلاكها.

وصفة دونات في صلصة الخردل إنه أبسط ولا يمكنك أن تخطئ. ستكون الدوناتس حلوة المذاق ، وتبقى مقرمشة وملونة بشكل جميل ، والصلصة الناعمة والمخملية تضفي نكهة خاصة على هذه المحافظة.

ستكون مثالية بجانب شريحة لحم محضرة في الفرن أو على الشواية.

من بين كل المخللات ، أحب الكعك أكثر. في المرتبة الثانية ، على قدم المساواة ، يوجد الخيار والملفوف ، يليه باقي المخللات: gogonele ، والخوخ ، والمخللات المتنوعة. وما إلى ذلك وهلم جرا

بالنظر إلى أن موسم المخللات مفتوح وأن الكعك قد ظهر في أكشاك الفلاحين في السوق ، ولكن أيضًا في محلات السوبر ماركت ، اعتقدت أنني سأحضر لك هذه الوصفة أيضًا.

في صلصة المايونيز بالخردل ، أعددت أيضًا وصفة سلطة المخلل ، وهي واحدة من أكثر الوصفات تقديرًا على مدونتي في فئة التعليب. يمكنك قراءتها إذا ضغطت هنا.

إذا كنت ترغب في الحصول على الإلهام وتحضير وصفات معلبة أخرى مع الكعك ، أترك أقل من ثلاث مقترحات لذيذة للغاية وسهلة تقديم (انقر فوق عنوان الوصفة وسيتم توجيهك إلى الوصفة المرغوبة):

إذا قمت بالبحث في مدونة ، فستجد أيضًا وصفات أخرى للكعك المخلل.

العودة إلى وصفة دونات مخلل بصلصة الخردل أريد أن أخبرك أن هذه علبة يمكنها التغلب عليك من اللحظة التي ترى فيها مدى سهولة ذلك ، ثم عندما تأكلها.

لكنك ستواجه مشكلة في الرائحة التي خلفها مزيج الخل والخردل المسلوق. أوصي بإبقاء غطاء المحرك والنافذة مفتوحة. المطبخ مفتوح بالنسبة لي ، فارتفعت الرائحة إلى العلية. شغّلت الطاقة ، وتركت جميع النوافذ مفتوحة ، ثم اختفت الرائحة.

أسوأ جزء هو أنه عليك الانتظار 3-4 أسابيع حتى تتمكن من تناول الكعك في صلصة الخردل. لكن الخبر السار هو أنك ستحبه. كثيرا!

لهذا السبب أنا في عجلة من أمري لأترك لكم قائمة المكونات وكيفية تحضيرها دونات بصلصة الخردل، يتم تقديمه خطوة بخطوة أدناه:

المكونات:

(2 برطمان 600 مل و 1 جرة 314 مل)

2 كجم دونات (1.5 كجم من الدونات منظفة)

200 مل من زيت عباد الشمس

1 ملعقة صغيرة فلفل حار

60 غرام من ملح المخلل

اختياري: 2 فص ثوم يعطى من خلال العصارة أو الفلفل الحار

في البداية ، قمت بغسل البرطمانات والأغطية وشطفها جيدًا ، وتجفيفها ووضعها في الفرن. شغّلت الفرن على 150 درجة ، وضبطت المؤقت على 15 دقيقة ، ثم شرعت في تحضير الكعك.

غسلتها وتركها تجف ثم قطعتها إلى شرائح بعرض 1-1.5 سم وإزالة البذور والأضلاع. إذا وجدت مناطق يتم فيها خفق الكعك ، فقم بإزالة الشريحة وإذا كانت بها علامات سوداء من الداخل أو قم بإلقائها في سلة المهملات.

ثم شرعت في تحضير الصلصة. أضع في الإناء جميع المكونات المدرجة للصلصة. الثوم اختياري. يمكنك التخلي عنها. بدلا من ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار إذا كنت تحب تناول التوابل. أضع المقلاة على النار واتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق ، وخلال هذه الفترة قمت بخلطها قليلاً حتى تصبح متجانسة.

أضفت جميع الكعك ، وخلطت جيدًا ، ثم غطيت الغطاء وغليته على نار متوسطة لمدة 7 دقائق.

إنهم مبشورون ، لكنهم ما زالوا حازمين. اعتمادًا على قوة اللهب ، قد يكون جاهزًا في غضون 5 أو 10 دقائق.

أضع البرطمانات المعقمة على الدرج المعدني ، الذي سيتولى المسؤولية من الصدمة الحرارية ، ثم ملأت البرطمانات وقمت بلفها. أضعهم في أول 5 دقائق مع الغطاء ، ثم رتبتهم في وضع طبيعي وغطيتهم ببطانية حتى اليوم التالي.

بعد أن تفتح البرطمان لاستهلاكه ، ستتركه في الثلاجة حتى ينفد ، وستستخدمه في غضون 5-7 أيام بعد الفتح.

ومع ذلك ، أتمنى لك مزيدًا من الوقت لتحضير الكعك في صلصة الخردل!


دونات بصلصة الخردل

طريقة التحضير: يتم غسل الكعك وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، إذا كنت تستخدم برطمانات كبيرة يمكنك تنظيفها من البذور ويمكنك تركها كاملة. بعد تقطيعها وتنظيفها ، رشها بالملح واخلطها جيدًا واتركها جانبًا لأنها ستترك عصيرها.

تحضير الصلصة. يخلط الخردل مع العسل (أو السكر) والملح والزيت والخل ويغلى على نار خفيفة. أضف أوراق الغار. اترك الصلصة تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تلتصق جيدًا. اخلطيها بملعقة خشبية لتخلط جيدًا ، للحصول على صلصة متجانسة وناعمة ، مجمدة. أضيفي إلى الصلصة الكعك المصفى من العصير واتركيه يغلي على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي ويحترق قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة الصلصة الحارة مباشرة فوق الفلفل المفروم وخلطهم جيدًا.

انزع أوراق الغار وضع الكعك في البرطمانات المعقمة مسبقًا. ضعي الكعك الساخن في برطمانات وضعي البرطمانات على صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى لا تنكسر من الصدمة الحرارية ، املئيها بالصلصة وضعي ذيل الملعقة لوضعها في البرطمان واتركي فقاعات الهواء تخرج . قطعي البرطمان إلى شرائح قليلًا من على المائدة ، وضعيه جانبًا ووزعيه بالصلصة إذا لزم الأمر ، ثم قومي بتدبيس البرطمانات. ضعي البرطمانات على صينية مع الغطاء لأسفل واتركيها مغطاة بمنشفة المطبخ حتى اليوم التالي. يتم تخزينه في الغرفة الباردة. عنب الثعلب في صلصة الخردل هي مقبلات ممتازة لشرائح اللحم.


المكونات:

- جزء من الخل (بلسميك ، خل أحمر ، شمبانيا)
- 2 جزء من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل

المكونات الإضافية المحتملة (والاختيارية):

- كمية قليلة من خردل ديجون (مقابل أ صلصة الخل لا أعتقد)
- كمية صغيرة من المايونيز (للصلصة الكريمية أيضًا)
- ثوم (مطحون وتحويله إلى مكرونة)
- عصير ليمون أو ليمون أو برتقال
- أعشاب طازجة
- الثوم المعمر

لكي تصبح الصلصة متجانسة تمامًا ، اخلطي الملح والفلفل والخل وأي مكونات أخرى أولاً ثم أضيفي الزيت. يمكن أن يؤدي الكثير من الزيت إلى "فصل" / قطع أي نوع صلصة الخل. لكن لا تقلق ، بقليل من الخبرة ، ستتعلم الكميات المثالية.

وصفات اخرى عن طريق صلصة الخل:

سوس الخل سلطة بالخل البلسمي والعسل:

- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة عسل
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو المجفف ، المفروم ناعماً أو المسحوق
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل

سوس الخل بالليمون والثوم:

- فص ثوم مهروس ومُحوَّل إلى مكرونة (ممزوج بالملح)
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- فلفل أسود مطحون طازج
- 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.

من المهم استخدام زيت زيتون عالي الجودة ، بالإضافة إلى ملح خاص (يفضل ملح البحر) والفلفل الأسود المطحون حديثًا. قد يستغرق الأمر العديد من التجارب (والإخفاقات) قبل أن تتمكن من العثور على الوصفة المثالية صلصة الخللكنها تستحق العناء!


سلطة بايك كافيار

المكونات اللازمة لسلطة الكافيار بايك:

  • 200 جرام من كافيار البايك
  • 400-500 مل زيت
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 - 4 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية
  • 1 بصلة صغيرة - اختياري

طريقة تحضير سلطة الكافيار بايك:

ضعي البيض في وعاء كبير. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى تنظيف تجاويف الجلد قدر الإمكان. في هذه العملية ، استخدمت عود أسنان مررت به بين الكافيار ، مع الحرص على عدم كسرها ، وبقيت القشرة عليها.
نبدأ في إضافة الزيت في خيط رفيع ونخلط ببطء شديد حتى لا نكسر البيض. عندما يصبح الخليط حليبيًا ، أضيفي نصف عصير الليمون واستمري بالزيت وباقي الليمون. في النهاية ، أضيفي ملعقة كبيرة من المياه المعدنية تدريجياً للحصول على سلطة رقيقة ، ولكن أيضًا للتخلص من الطعم المالح للكافيار.
إذا أردت ، أضيفي بصلة صغيرة مفرومة. كما ترون ، فإن خلط الكافيار بعناية يبقيه كاملاً.


طريقة عمل دونات محشوة بخل جبنة

جيبيل طازج المشتراة من الأكشاك في السوق ، يجب غسلها على الفور في عدة مياه (لإزالة أي خنافس) ، ثم غليها في الماء المغلي بالملح لحوالي 20 دقيقة، يصفى بواسطة العصير الذي يغلي فيه ويترك ليبرد في مصفاة حتى الاستخدام.

فلفل غسل، قطع الغطاء من الأعلى وإزالتها الضلوع البيضاء بالداخل، سيتم وضعها في مبشور (ليس إلزاميًا ، ولكن بهذه الطريقة سيدخل المزيد في الجرار) 4-5 قطع لكل منها ، حوالي 2-3 دقائق (ليس كثيرًا لأننا نريد الكعك القليل من الدنت) في قدر يغلي فيه: خل النبيذ ، الملح ، الفلفل ، العسل / السكر الناعم ، أوراق الغار.

فلفل ستتم إزالة مبقع على أ شواية (يوضع وعاء تحت الشواية لاستعادة الخل ) مع تصريف الفم وتبريده ، ثم سيفعلون املأ بجبيل في الانتظار.

محشو جدا ، الفلفل سيتم وضعهم في جرار ، بالتناوب فيما بينهم العنب التوت، ليتم سكبها سائل الخل الساخن جاهز ( حيث تم تسخين الكعك ) ، قم بتدبيس البرطمانات ووضعها على الفور سرير دافئ في الأسرة لبضعة أيام 2-3 ، حتى يبرد تمامًا.

دونات محشوة بالخل، أنا طوقا مثالي ل شريحة لحم من أي نوع.


دونات بصلصة الخردل & # 8211 كيتو معلب لفصل الشتاء

لقد تذوقت لأول مرة دونات في صلصة الخردل منذ 15 عامًا ، ربما من صنع إحدى شقيقات والدي. لقد بدت لذيذة بالنسبة لي ، وفي كل مرة أعود فيها إلى المنزل ، كنت أطلب جرة.

قررت هذا العام أن أصنع عدة أنواع من المعلبات الصديقة للكيتو ، وتذكرت وصفة الدونات في صلصة الخردل. تقليديا ، يحتوي على السكر وزيت عباد الشمس ، لذلك قمنا بتكييفه مع النظام الغذائي الكيتون. والنتيجة مليئة بالنكهات ، ولا يوجد تحلية & # 8211 ربما بسبب اكتشافي الجديد.

المكونات:

  • 1 كيلو دونات نظيف
  • 150 مل خل أبيض
  • 50 جرام من السكر الأخضر والذهب
  • 200 جرام من الخردل الخالي من السكر
  • 150 مل زيت زيتون مكرر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر / الهيمالايا
  • 1 ملعقة طعام فلفل رومي
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 3 أوراق غار

اكتشفت مؤخرًا Green Sugar Gold ، وفتحت الحقيبة على مضض ، لأنني لا أحب مذاق الإريثريتول. لدهشتي ، لا تحتوي النسخة الذهبية على المذاق المحدد فحسب ، بل تتميز أيضًا برائحة الكراميل الخفيفة ، فهي مثالية لكعكات الكيتو مع الشوكولاتة أو الكراميل. قررت استخدامه في وصفة الخردل مع صلصة الخردل على وجه التحديد لأنه يفتقر إلى تلك النكهة المنثول ، وكان القرار الأفضل.

في قدر كبير ، أضع جميع المكونات ما عدا شرائح الدونتس. لقد غليت المحتويات مع التحريك باستمرار.

صلصة الخردل

بعد بضع دقائق ، أضفت شرائح الدونات واتركها تغلي في الصلصة لمدة 10 دقائق. لا تقصر الوقت ، لأنه في غضون 10 دقائق ستترك الكعك الماء ، مما يعطي الصلصة حجمًا وطعمًا حلوًا ورائعًا قليلاً.

من هذه الكميات ، ملأت برطمانين بسعة 720 مل بالدونات ، وسكب الصلصة في النهاية. يمكن استهلاكها بعد أسبوعين على الأقل ، لكنني سأحتفظ بها لفصل الشتاء. يتمتع!


فيديو: مالا تعلمه عن الخردل. دكتور بيرج (أغسطس 2022).