وصفات جديدة

حلوى الحلزون بالصوم بالقرفة

حلوى الحلزون بالصوم بالقرفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يوضع الطحين الممزوج بمسحوق الملح في وعاء العجن ويصنع ثقب في وسطه يضاف فيه خميرة مطحونة ، سكر ، فانيليا ، برتقال مبشور وقشر ليمون. صب القليل من الماء الدافئ واخلط المكونات في منتصف الوعاء حتى يذوب كل من السكر والخميرة. ثم اسكبي باقي الماء تدريجيًا واخلطي كل الدقيق. أخيرًا ، لإنهاء العجينة وفصلها عن اليدين ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واعجني حتى تمتص العجينة في قوام العجين.

غطي العجينة بمنديل نظيف ودفئها في مكان بعيد عن تيارات الهواء البارد. اتركيه للارتفاع لمدة 35-40 دقيقة.

اصنع شرابًا من: الماء والسكر وقشر البرتقال المبشور. بعد دقيقتين من الغليان ، اترك الشراب يبرد واتركه للانتظار حتى تصبح القواقع جاهزة.

عندما يتضاعف حجم العجين ، يتم قلبه على طبق مطحون ويعجن بالقليل من الدقيق ، من أجل تحرير الفقاعات التي تكونت عند تخميرها. عندما تصبح العجينة صلبة ومرنة ، تنقسم إلى قطعتين متماثلتين.

انشر قطعة من العجين بالمسمار وشكل صفيحة بسمك 6-7 مم. وزعي نصف كمية السكر البني بالتساوي على الورقة ثم نصف كمية مسحوق القرفة. لفي الصفيحة بالحشوة من الداخل ثم قطعي الحلزون بسمك 1 سم. ضع القواقع في الصينية على ورق الخبز وكرر نفس العمليات مع قطعة العجين الأخرى.

عندما تتشكل كل الحلزونات ، دهنها مرتين بالشراب المحضر مسبقًا ورش السكر البني.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون القواقع إلى اللون البني بشكل جيد. أخرج الصينية من الفرن وعندما تبرد القواقع ، أخرجها من الصينية وضعها على طبق. لا تحتاج إلى رش السكر البودرة ، لأنها مزينة بالفعل بالسكر البني.


اغسل التفاح وقشره. قطعها إلى قطع. في مقلاة ، ضعي قطع التفاح مع نوعي السكر مع التقليب حتى يذوب الأخير. أضف مسحوق القرفة.

دهن رقائق الفطائر بالزيت ، ثم أضف تركيبة التفاح ولفها حتى تحصل على نوع من الأنابيب. لفها على شكل حلزون. دهنها ببعض الزيت. يمكنك أيضًا استخدام بيضة واحدة للدهن بدلًا من الزيت.

كرر العملية مع رقائق الفطيرة. يمكنك تزيينها بقطعة من الجوز في منتصف اللولب إذا أردت.
دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي القواقع واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 190 درجة مئوية.


حلزون بالجبن والزبيب

نظرًا لوجود القليل من الزبادي المتبقي من تحضير العجينة ، قمت بتغيير تكوين العجين قليلاً وقررت تحويله إلى شيء "أحلى". على الرغم من أن اسم الخبز كان أكثر ملاءمة ، إلا أنني أطلقت عليها اسم الحلزون بسبب شكلها.

المكونات:
& # 8211 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
& # 8211 4 ملاعق كبيرة طحين أبيض 650
& # 8211 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري).
& # 8211 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
& # 8211 زبيب / توت بري / توت بري
& # 8211 قرفة

طريقة التحضير:
اخلطي الزبادي مع دقيق القرفة حسب الرغبة وملعقة صغيرة من العسل حتى تحصلي على عجينة مرنة. ضعه على سطح العمل ، وإذا لزم الأمر ، اعجنه بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق بيدك. يتم شدها بإعصار في مستطيل بسمك 0.5 سم.
دهن العجينة بالجبن الكريمي ورش الزبيب في الأماكن.
تُلف العجينة على الجانب العريض من المستطيل ثم تقطع إلى قطع.
كان لدي 9 قطع.
ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها على نار متوسطة (160-170 جم) لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.
أما القوام فهو أقرب إلى قوام الخبز ، مقرمش قليلاً من الخارج وطري من الداخل.


حلزون حلو بالقرفة

حلزون حلو بالقرفة من: الزبدة ، السمن ، الدقيق ، البيض ، السكر ، الخميرة ، الحليب ، القرفة.

المكونات:

  • 75 جرام زبدة
  • 75 جم سمن
  • 2 بيض
  • 600 غ دقيق
  • 100 جرام سكر أبيض ناعم
  • 10 غرام خميرة
  • 250 مل من الحليب
  • 15 غرام قرفة
  • 6 جرام ملح
  • 220 جرام سكر بني

طريقة التحضير:

اخلطي الحليب والسمن والبيض والدقيق والملح والسكر والخميرة. اتركيه حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة اخلطي السكر البني مع القرفة.

نوزع العجينة ونذوب 75 جرام من الزبدة وندهن العجينة ونرش القرفة على الخليط.

نلفها ونقطعها إلى 12 قطعة توضع في المقلاة وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر حسب نوع الفرن.


وصفات مماثلة:

لفات اليقطين

لفات عجينة الخميرة محشوة بالقرع ، السمن ، فتات الخبز ، القرفة والفانيليا

كعكة اليقطين والتفاح

كعكة اليقطين والتفاح مع حشوة منكهة بالقرفة المطحونة والسكر المجفف بالفانيليا

فطيرة اليقطين والسفرجل

فطيرة اليقطين البيضاء والسفرجل المحضرة بالدقيق والسمن والقشدة الحامضة. من الجيد تناول البرد وخاصة في اليوم التالي.

حلوى بالذرة واليقطين

وصفة حلوى الصيام مع الذرة واليقطين المحضرة بدقيق القمح وحليب الصويا وقشر الليمون والسكر البني


حلزون القرفة

حلزون القرفة من: الدقيق ، الخميرة ، السكر ، البيض ، الحليب ، الزبدة ، خلاصة الفانيليا ، قشر الليمون ، الملح ، القرفة ، المكسرات ، التفاح ، اللوز.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 600 غ دقيق
  • 1 مكعب خميرة
  • 100 جرام سكر
  • 4 بيضات
  • 100 مل حليب
  • 150 جرام زبدة
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • قشر الليمون المبشور
  • رشة ملح

لملء:

  • 200 مل حليب حلو
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 250 جرام سكر
  • 200 غ من المكسرات المطحونة
  • 2-3 تفاح

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

افركي الخميرة بملعقة كبيرة من السكر وأضيفي الحليب الفاتر وملعقتين كبيرتين من الطحين وصنعي المايونيز الذي اتركيه يتخمر لمدة 15-20 دقيقة.

تخلط مع باقي المكونات وتعجن حتى تحصل على عجينة صلبة مناسبة ، تتركها في مكان دافئ لتخمير لمدة ساعة تقريباً.

في هذه الأثناء ، اغلي الحليب مع السكر والقرفة والجوز المطحون حتى يتكاثف. قشري تفاحة وابشريها وضعيها على مبشرة كبيرة ثم أضيفيها إلى الجوز وكريمة القرفة. لتهدأ.

على طبق ، وزعي العجينة على ورقة ، وضعي عليها كريمة الجوز مع التفاح ولفيها في لفافة طولها حوالي 40-50 سم.

نقطع 12 شريحة ونضعها جنبًا إلى جنب بشكل دائري مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. ضع نواة اللوز على كل حلزون واتركه يرتفع لمدة نصف ساعة أخرى.

نضع الشكل في الفرن ويسخن جيداً لمدة 45-50 دقيقة. عندما يبرد ، رشه بالسكر البودرة.


فيديو: سبب المشاكل بين الدكتور محمد منصور و فكر تاني دكتور كريم علي (أغسطس 2022).