وصفات جديدة

جوسي جيني جوس بار ستفتح في أتلانتا

جوسي جيني جوس بار ستفتح في أتلانتا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لدى عشاق مطاعم Jenny Levison سبب جديد للإثارة في خريف هذا العام.

إذا كنت تعيش في أتلانتا وكنت من محبي Souper Jenny ، فكن متحمسًا لتصبح معجبًا أكبر لأنك هنا تأتي Juicy Jenny. في هذا الخريف ، ستقوم جيني ليفيسون ، صاحبة المطعم ، بتوسيع إمبراطوريتها في مجال المطاعم التي تتخذ من باكهيد مقراً لها بـ "بار العصير و Superfood Emporium "- جوسي جيني.

معصور بارد صحي عصائر والعصائر في الموقع الجديد (بعد جنون العصير الأخير الذي يحدث في عالم الطعام) ، بالإضافة إلى وجبة الإفطار ، وألواح البروتين المصنوعة منزليًا ، والكثير من الوجبات الخفيفة الصحية الأخرى.

قال ليفيسون: "نريد أن تكون التجربة سهلة ، بحيث يشعر الجميع ، بدءًا من عصّارات المبتدئين وحتى الخبراء ، بحرية طرح الأسئلة وتعلم قدر ما يريدون حول فوائد دمج العصير في نمط حياتك". Eater.com، واصفًا الشعور اللطيف الذي تريد أن يتمتع به الموقع الجديد.

يمكن رؤية الشخصية الغريبة التي تهدف إلى التقاطها من قبل المطعم من خلال الأسماء المعطاة لمختلف الأطعمة والمشروبات. بارات "Ode To Gwyneth Paltrow" و "Do I Have كرنب عصير في أسناني كلاهما في القائمة.

تدير Levison أيضًا Café Jonah & The Magical Attic ، وستفتتح أيضًا موقعًا آخر لـ Souper Jenny هذا العام.


اتصل بنا في 470.268.5005

أخبار SOUPER JENNY—————————————————————————

مهتم ب تقديم الطعام غداء مكتبك القادم ، أو مناسبة خاصة ، أو حفلة عطلة؟ نحن هنا للمساعدة. اتصل ايفون مباشرة مع الأسئلة أو لتقديم طلب.

نطلب تبرعات لمشروع زادي الخاص بنا:

إذا كنت ترغب في تقديم الدعم ، أو مجرد التعرف على معلومات حول مؤسستنا غير الربحية ، مشروع زادي, قم بزيارة الموقع واكتشف كيف.

ورش عمل البستنة في مزرعة سوبر

انضم إلى Farmer Jeff في موقعنا Westside لحضور إحدى فصول البستنة المذهلة التي يقدمها هذا السبت - 22 مايو. 50 دولارًا لكل فصل ، والتي تشمل وجبة غداء من Souper Jenny. المساحة محدودة للغاية. انقر هنا لمزيد من المعلومات أو للتسجيل!


كراب-أ-ريتا

افيون تكيلا ، خوخ ، مانجو ، اناناس. مغطى بعصير التوت البري

آلة تقطيع اللحم

151 روم ، سوكو ، أماريتو ، لايم ، غرينادين. مغطى بعصير الأناناس

يونيو

ماليبو ، ميدوري ، أناناس ، سبلاش أوف سبرايت

هينيسي ليموناد

مزيج مثالي من Hennessy & amp Lemonade مع عصير الليمون الطازج

تاج التفاح ماري

تاج التفاح والأناناس والليمون الحلو والحامض

صبي القراصنة

غراي جوز ، بطيخ ، خوخ ، أناناس مع لمسة غرينادين

ليموناضة الفراولة

سيروك ريد بيري ، فراولة ، حلو وحامض ، سبلاش أوف وايت زينفاندل

سفينه محطمه

4 نكهات من الرمان ممزوجة مع عصير المانجو والفراولة والأناناس. متوفر مثلج أو على الجليد.


بدعم من مجتمع نابض بالحياة

4 حيل صحية لتنشيط روتين الربيع الخاص بك

يريد Juice Plus + جعل جزء صحي أفضل من نظامك اليومي. أحد معتقداتنا الأساسية: لا يجب أن يكون أسلوب الحياة الصحي عملاً روتينيًا. بدلًا من الشعور بالإرهاق من خلال إجراء تغييرات شاملة ، ابدأ بتحديد أهداف أصغر وأكثر قابلية للإدارة.

ما هو جوس بلس + دايت؟

تتمحور حمية Juice Plus حول خلق توازن في حياتك من خلال الاستماع إلى جسدك. تركز برامجنا على التغذية والنوم والترطيب والتمارين الرياضية.

طريقة تناول كبسولات Juice Plus

ادمج كبسولات Juice Plus + Premium في روتينك اليومي. نوضح لك كيف!

رائدات الأعمال: قوة لا يستهان بها

تشارك ستيوارت كرونوج ، الرئيس التنفيذي لشركة نيو جوس بلس + ، أفكارها في يوم المرأة العالمي. لقد كانت مسيرتي رحلة. مثل معظم الرحلات ، يتغير المرء وينمو على طول الطريق.

لون نفسك بصحة جيدة: 3 أساسيات لشهر القلب الأمريكي

فبراير هو شهر القلب الأمريكي ، حيث نقوم بالتوعية بأمراض القلب. بينما لا تزال أمراض القلب تشكل أكبر تهديد للصحة في أمريكا ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها دعم صحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك النظام الغذائي والتمارين الرياضية. تعرف على المزيد حول دور نمط الحياة الصحي في الوقاية من الأمراض وتحقق من بعض الوصفات الصحية للقلب التي من المؤكد أنك ستحبها.

الوقود للذهب - قابل سليمان سيمونز

بعد نجاح حلقة JPTV الخاصة به: وقود للذهب ، الولايات المتحدة الأمريكية ، سولومون سيمونز ، يعطينا ذروة في حياته ، والطريق إلى الذهب وكيف يساعد Juice Plus + في دعم أهدافه في 2021.

مرطب الخيار والليمون

تحقق من بديلنا المنعش واللذيذ للمياه المملّة!

سباركلر الرمان

تحقق من وصفتنا للحصول على وصفة مشروب رائع مع أرز الرمان العائم! شاهد المزيد من الوصفات الممتعة والصحية باستخدام Juice Plus + هنا!

زنجبيل تفاح زنجر

تحتوي وصفة المشروبات المرطبة التي نقدمها على جميع العناصر الغذائية ونكهات التفاح وتوابل الزنجبيل والمزيد! اقرأ الوصفة هنا!

بريتاني هوشيفار هارت

تعرف على مغامرات بريتاني هوشيفار-هارت في الكرة الطائرة الاحترافية وشغفها بتزويد جسدها بالوقود بشكل صحيح من أجل الأداء.


نعم ، بسبب البيض الذي يمنح قطع الليمون قوام الكسترد اللذيذ ، يجب تبريدها إذا لم تكن تخطط لتناولها في نفس اليوم. أوصي بوضعها في الثلاجة طوال الليل على أي حال لأنها تعزز النكهة والملمس وتجعل تقطيعها أسهل ، وأنا أفضلها باردة! تأكد من ترك القضبان تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة!

نعم! ومع ذلك ، لأن قشرة الغريبة وكاسترد الليمون يتجمدان بسرعات مختلفة ، يحتاجون إلى مساحة كبيرة للتجميد. ضع القضبان المقطعة على ورق الخبز ، واترك مساحة حول الحواف الأربعة ، واتركها في المجمد حتى تتجمد (2-3 ساعات). بمجرد التجميد ، لف كل قطعة ليمون على حدة بغلاف بلاستيكي و قم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

تابع معنا! اشترك في رسالتي الإخبارية وتابعها على Facebook و Pinterest و Instagram للحصول على آخر التحديثات والوصفات والمحتوى.


الحصول على منتج معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA Organic) ليس بالأمر السهل أو البسيط - ولكنه يستحق ذلك. في JP ، نستخدم فقط المكونات العضوية المعتمدة عالية الجودة لأننا نعلم مدى أهمية الحصول على طعام خالٍ من المبيدات الحشرية والمواد الاصطناعية - ليس فقط من أجل الذوق ، ولكن لصحتك أيضًا. بالنسبة لنا ، يشير رمز وزارة الزراعة الأمريكية إلى عودة وعدنا لك ، حيث نواصل الكفاح من أجل الشفافية.

الأطعمة المصنعة هي أصل الالتهاب ، وهي ترهق الجسم ، وتنفق الطاقة لتفكيك المكونات السامة. تعتبر الأطعمة النقية غير المصنعة وقودًا نظيفًا يسمح للجسم بوظائفه بأعلى مستوى. عن طريق الاستغناء عن الأطعمة المصنعة ، يكون جسمك قادرًا على الشفاء الذاتي.

تأخذ Juice Press المواد المسببة للحساسية على محمل الجد. بينما نتخذ كل الاحتياطات لتجنب التلوث المتبادل - تطهير جميع أسطح تحضير الطعام وأدوات المائدة ، وتغيير القفازات بين الأطعمة ، ومنع تلوث العبوات الخارجية ، من بين أشياء أخرى كثيرة - لدينا منتجات تحتوي على مكسرات الأشجار (اللوز والكاجو وجوز الهند والبرازيل المكسرات) والفول السوداني وفول الصويا والغلوتين في منشأتنا ، ولا يمكننا ضمان عدم ملامسة منتجاتنا لمسببات الحساسية. يتم إنتاج منتجاتنا وتصنيفها وفقًا لمتطلبات وضع العلامات FDA. نحن نصنف جميع المصادر المحتملة لمسببات الحساسية الرئيسية الثمانية المعترف بها من قبل إدارة الغذاء والدواء ، بالإضافة إلى بذور السمسم. تشمل المواد الثمانية الرئيسية المسببة للحساسية القمح وجوز الشجر والفول السوداني وفول الصويا والحليب والمحار والأسماك والبيض. نحن نباتات بالكامل ، ولا نستخدم أي منتجات ألبان أو بيض في Superkitchen. إذا كانت لديك أي أسئلة ، فيرجى التواصل مع [email protected]


كوكتيل بارد

منشط مناعي حلو وحار يدعم القضاء على الحشرات وإخراجها من الجسم. جرعة قوية من إشنسا سيئ السمعة (بوربوريا وأنجستوفوليا) المعروفان بقدرتهما على حماية ودعم جهاز المناعة. تحتوي تركيبتنا على أعشاب تمت دراستها لامتلاكها خصائص قوية مضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات ومعززة للمناعة ، مثل إشنسا أنجستفوليا وبيربوريا ، جنبًا إلى جنب مع مضاد قوي للميكروبات مثل أوراق بولدو التي غالبًا ما تستخدم في الغابات المطيرة لطرد البكتيريا. نحن نستخدم المكونات الأكثر نضارة وحيوية مثل الزنجبيل الطازج والثوم والكركم المتشقق في جدار الخلية.

منشط عالي الفعالية مصنوع من كحول القصب العضوي واستخراج مياه التناضح العكسي ، مما يضمن توافرًا حيويًا عاليًا لتعزيز المناعة بقوة!

المبلغ لكل حاوية: 2 أوقية (59 مل)

كمية الحصص: 24 حصة (باستخدام 2.5 مل لكل حصة)

التقديم المقترح: 30-40 نقطة عند الحاجة (نوصي الجميع بالاستماع إلى أجسامهم بشكل حدسي ، واتباع الجرعة التي يتردد صداها معك أكثر من غيرها).

المدخول المقترح: أفضل النتائج عند إضافتها إلى الشاي المفضل لديك أو المشروبات الساخنة. لذيذ أيضًا في الحساء والأطعمة العلاجية الأخرى أثناء شعورك بالإحباط. نوصي بتناوله مع شاي الزنجبيل والليمون. أضف العسل الخام إلى الشاي الخاص بك لزيادة المناعة ولطعم لذيذ.

مكونات: جذر الزنجبيل الطازج * ، إشنسا بوربوريا * ، إشنسا أنجستيفوليا * ، ثوم طازج * ، جذر الكركم * ، أوراق بولدو ، خل التفاح ، كايين. مستخلص في أرواح القصب والجلسرين النباتي.

* لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء. لا ينوي هذا المنتج معالجة أو منع أي مرض.


40 أطباق تشارلستون جدا

لا توجد لافتة أخرى مكتوبة بخط اليد على جانب الطريق تقودنا إلى مثل هذا التوقف الصاخب. يذهل العديد من غير الجنوبيين في البداية من حبنا للفول السوداني الرطب ، لذا فهم يأكلون مثل الفول (الفول السوداني هو البقوليات ، بعد كل شيء). ولكن بمجرد أن تكتسب مذاق هذه الوجبة الخفيفة الساخنة والمالحة والفوضوية والبطيئة ، يصبح من المستحيل تقريبًا وضع الكيس. انقر هنا للحصول على وصفة.

2. انتشار جبن هنري

قبل عدة عقود ، قبل وقت طويل من انفجار مشهد مطعم تشارلستون ، كانت ليلة كبيرة في الخارج تضم هنريز في ماركت ستريت ، حيث انطلق النوادل ذوو السترات البيضاء بصواني من الخبز المخفوق المثلج ، بما في ذلك الجبن المملح الذي يسبب الإدمان ، ومن المغري تناوله من قبل ملعقة. جرب تكيف مات لي وتيد لي مع الانتشار (نُشر في 2012 مطبخ لي بروس تشارلستون) ، وسرعان ما تصبح المفضلة للحفلات. انقر هنا للحصول على وصفة.

3. بين ويفرز

مادلين بروست ليس لديها أي شيء على رقائق بيني تشارلستون في قسم ذاكرة التذوق. لقد كنا نخبز هذه البسكويت الرقيقة الورقية والمضغوطة والمالحة والمكسوة بالزبد لعدة قرون ، باستخدام بذور بن محمصة قدمها العبيد الأفارقة خلال الحقبة الاستعمارية ("بين" تعني بانتو "السمسم"). تحظى رقائق البين بشعبية كبيرة كتذكارات ، ويقال إنها تجلب الحظ السعيد لمن يأكلها. انقر هنا للحصول على وصفة.


4. قش الجبن

مقرمشة ، مالحة ، حارة ، جبنية ، هذه الأطعمة المقرمشة المخبوزة موجودة في كل مكان في حفلات الكوكتيل في وسط المدينة والبوابات الخلفية. لا يمكننا أن نقول إن قش الجبن فريد من نوعه في تشارلستون (دولة غيانا الصغيرة تؤكد ادعاءها) ، ومع ذلك بطريقة ما ساروا إلى تقاليدنا في الضيافة الجنوبية. يحتفظ العديد من السكان المحليين بسجل مجمد من عجينة الجبن جاهزة للتقطيع والخبز عندما تأتي الشركة.انقر هنا للحصول على وصفة.

5. جبن بيمينتو

يُطلق على هذا الطبق اسم "جبن بيمنتا" ويطلق عليه اسم "الكافيار الجنوبي" ، ويتواجد هذا الدسم اللاذع المميز في سندويشات أصابع لا تحتوي على قشرة ، ويعلوها شرائح البرغر ، ويضاف إليها الطماطم الخضراء المقلية. معظمنا يفرط في البسكويت ، خاصة وصفة ناتالي دوبري. انقر هنا للحصول على وصفة.

6. القدس الأرضي شوكي المذاق

الحق يقال ، الخرشوف القدس ليست من القدس ولا هي الخرشوف. هذه الدرنات الصغيرة الأصلية مع شريحة متناسقة تشبه كستناء الماء ، والنرد ، والمخلل بشكل جميل. يتم تقديم القليل من مذاق الخرشوف عادةً فوق الجبن الكريمي كمقبلات ، ويمكن أيضًا أن يضفي إشراقًا على أي طبق. اشترِ حلوى السيدة ساسارد من البرطمان (إنها لذيذة حقًا) أو اصنعها بنفسك مع وصفة جون مارتن تايلور المجربة والصحيحة. انقر هنا للحصول على وصفة.

7. مخلل آيس بوكس

طريقة لاذعة حلوة للحفاظ على الخيار المتواضع وتثبيته ، ومخللات صندوق الثلج تقدم وجبة خفيفة باردة مقرمشة في الصيف أو تتصدر البرجر اللذيذ. إذا كنت على استعداد لتحمل الخط في Jestine's Kitchen ، يمكنك الاستمتاع بهذه القطع الجميلة إلى جانب خبز الذرة. ولكن لا يوجد سبب حقيقي لعدم صنعها بنفسك وتعديلها حسب رغبتك بالثوم أو الأعشاب أو الفلفل الحار. انقر هنا للحصول على وصفة.


8. روبيان مخلل متبل

تتميز العديد من الأطباق المحلية بالقشريات المنتشرة في كل مكان في Lowcountry ، لكن الروبيان المخلل كان عنصرًا أساسيًا في حفلات الكوكتيل منذ فترة طويلة لسبب وجيه - إنه لذيذ وسهل. قم بإعداد دفعة في اليوم مقدمًا ، وقدمها على الثلج مع عيدان الأسنان ، وفويلا - مقبلات خفيفة ومشرقة ومعقدة وتستحق التوق. اصنع إيصال Lavinia Huguenin في منتصف القرن أو امزجها مع النكهات المفضلة لديك. انقر هنا للحصول على وصفة.

9. مخلل البامية

تندرج البامية المحبة للحرارة في فئة الأكبر ليس أفضل. تريد نتف الكبسولة وهي لا تزال صغيرة وطرية بحجم إصبع التأشير. إن تخليل الخضار بدرجات متفاوتة من الحرارة يجعلها متاحة على مدار السنة ، مما يجعلها مثالية لحفلات الكوكتيل أو تزيين بلودي ماري. انقر هنا للحصول على وصفة.

10. شوربة البامية تشارلستون

سأل مات لي وتيد لي مئات الطهاة عن سبب قيام تشارلستون بتذوق حساء البامية تاريخيًا بنخاع العظام الغني الداكن. لا أحد لديه إجابة ، بصرف النظر عن ، "لأن طعمها جيد." توجه إلى Bertha’s Kitchen للحصول على نسخة مليئة بالحيوية من هذا العنصر الأساسي الحريري واللحمي والقائم على الطماطم ، أو جرب يدك في وصفة Lee Bros. انقر هنا للحصول على وصفة.

11. الروبيان والحصى

العديد من المطاعم تستمتع بهذا السرد المحبوب من الروبيان المقلي على "الهوميني" (كما كان يطلق عليه). يقدم مطبخ ACME Lowcountry ، على سبيل المثال ، روبيان رعشة فوق حبيبات جوز الهند مع صلصة الأناناس. يحافظ طلاب المدارس القديمة على البساطة ، مما يسمح للروبيان الطازج المحلي والجودة العالية الجودة (مثل Geechee Boy’s أو Anson Mills) بالتحدث عن أنفسهم. ناتالي دوبري ، التي كتبت الكتاب عن هذا الموضوع مع محرر الطعام في تشارلستون ماريون سوليفان (كتاب الطبخ الجمبري والحصى لناتالي دوبري) ، سرد بداياته المتواضعة كوصفة في مائتي عام من طهي تشارلستون (1930). نقترح عليك تحضير "الروبيان & Hominy" البسيط ، ثم جعله خاصًا بك. انقر هنا للحصول على وصفة.

12. عجينة الجمبري

لا تنخدع بمعاجين الجمبري المحملة بالمايونيز أو الجبن الكريمي. لطالما كان سكان تشارلستون يطحنون الجمبري في عجائن ناعمة لعدة قرون. يُقدم معجون الروبيان باردًا أو موسًا دافئًا ، ويعتمد على ما يزيد قليلاً عن الزبدة ، ومجموعة من التوابل ، وربما القليل من الشيري. تذوقها على البسكويت أو الخبز المحمص الرفيع أو شطائر الأصابع (تمت إزالة القشور بالطبع). انقر هنا للحصول على وصفة.

13. فطيرة الجمبري

يعود تاريخ هذا الطبق الشهير المصمم على طراز الكسرولة إلى القرن التاسع عشر ، وقد تم تضمين نسختين في كتاب الطبخ لعام 1847 لسارة روتليدج ربة منزل كارولينا. نظرًا لأن خدمة المساعدة المنزلية عادةً ما تتوقف بعد ظهر يوم الأحد ، كان الطباخ يجمع هذه "الفطيرة" اللذيذة ، وتقوم سيدة المنزل ببساطة بإدخالها في الفرن قبل العشاء. يستدعي كتاب راتليدج "الروبيان والطماطم المخبوزة" طبقات من القشريات والطماطم المطهية والتوابل ومذاق الزبدة الغني الذي يتزوج جيدًا في الثلاجة قبل الخبز. ما عليك سوى مشاهدة الملح ، حيث سيضيف الروبيان محلول ملحي طبيعي. انقر هنا للحصول على وصفة.


14. شوربة شي كراب

حساء الكابوريا الأنيق والخفيف المليء بقطع من لحم السلطعون الأزرق ومغطى بلمسة من الشيري الجاف ، يُنسب إلى ويليام دياس ، طباخ العمدة جودوين ريت الذي أعده لأول مرة للرئيس ويليام تافت. يعرف الطهاة المتمرسون كيفية البحث عن إناث السرطانات ذات الأصداف البرتقالية الباهتة التي تدل على وجود بطارخ ثمين ولامع في الداخل. انقر هنا للحصول على وصفة.

15. كريم المحار

دعونا نواجه الأمر: أي شيء يتطلب كوبين من الكريمة الثقيلة يعد بأن يكون لذيذًا. السائل الطبيعي من المحار نفسه يخفف من هذا التحضير الكلاسيكي. نشرت عام 1847 ربة منزل كارولينا بقلم سيدة تشارلستون الموقرة سارة روتليدج ، يعتبر المحار الكريمي مثاليًا عند وضعه فوق عجين الفطير. انقر هنا للحصول على وصفة.

16. المحار المحمص

لا يكتمل التجمع في الهواء الطلق في الطقس البارد بدون مكيال من المحار المحلي ونار طافرة وطاولة طويلة ومبرد من البيرة وسكاكين محار وافرة. من الأفضل تحميص ذوات الصدفتين على سطح مستوٍ للطهي المتساوي ، ويتم طهيها على البخار تحت غطاء كيس من الخيش الرطب ، ويتم طهيها حتى نقطة الفتح (الطهي الزائد سيجففها مثل الزبيب). أحضر سكينًا ، وافرقع المفصلة ، واسحبها لأسفل. انقر هنا للحصول على نصائح حول كيفية رمي المحار المشوي.

17. صلصة المحار

غالبًا ما تحتفل ضمادات عيد الشكر بالكنوز الإقليمية. خذ على سبيل المثال صلصة لحم الغزال في شرق تكساس أو صلصة سجق تينيسي أو صلصة البقان في جورجيا. في المدينة المقدسة ، ننتقل إلى خبز الذرة والمحار لتكملة طائرنا. تقدم ميشيل ويفر من تشارلستون جريل نسختها المنحلة مع دقيق الذرة الأبيض المطحون بالحجر والبارميزان وثلاث دزينات من المحار. انقر هنا للحصول على وصفة.

18. محار مقلي

إن تناول المحار المقلي بشكل مثالي هو رحلة استكشافية: الغلاف الهش بدقة يفسح المجال لجائزة الكريمة الغنية بالمعادن بداخله. أتقن أسلوب القلي ، ثم ضعها فوق بيض شيطاني مثل طاه Macintosh Jeremiah Bacon ، وستحصل على زواج من المفضلات الجنوبية المصنوعة في الجنة. انقر هنا للحصول على وصفة.

19. شاد رو

يعد جري الشاد الأمريكي ، وهو أكبر سمك الرنجة ، أحد طقوس الربيع في Lowcountry ، حيث يبحث الطهاة المحليون وطهاة المدرسة القديمة على حد سواء عن أكياس البطارخ الثمينة من الأسماك العظمية ذات اللحم الداكن. على الرغم من مرور العصور منذ أن كان الساحل الشرقي محاطًا بأكواخ سمك الرنجة الموسمية - تم إغلاقها واحدة تلو الأخرى عندما اصطدمت السدود النهرية بالهجرة السنوية للأسماك - لا يزال Crosby’s Seafood قادرًا على الحصول على شاد وبطارخه. قم بطهيها بالطريقة التقليدية (ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ، مقلية ، وتقدم فوق فريك) للحصول على طعام شهي غني ودسم لوكونتري. انقر هنا للحصول على وصفة.

20. كعك السلطعون

لا ننسب الكثير لأسلافنا الاستعماريين (الطعام البريطاني له سمعة سيئة) ، ولكن يجب أن نعترف بأن فطائر السلطعون ، أو الكروكيت ، كانت فكرة رائعة - لقد قمنا بتوابلهم قليلاً. يتفق معظمهم على أن أفضل كعكات السلطعون تتميز باللحوم نفسها مع القليل من الموثق ، وهي مخبوزة قليلاً (إن وجدت) ومقلية إلى لون بني ذهبي. انقر هنا للحصول على وصفة.

21. سلطعون شيطاني

لحم السلطعون الممزوج يدويًا بالتوابل ، والموجود في القشرة المفتوحة من حيث أتى ، ومغطى بفتات الخبز بالزبدة ، والمخبوز حتى المجد - لسنوات عديدة ، كان Henry’s on Market Street هو المكان المناسب للذهاب لتناول هذا الطبق الخاص. في هذه الأيام ، يمكنك العثور على سلطعون شيطاني في The Wreck on Shem Creek ، مكون من سكيبر شافر ، حفيد مؤسس هنري. تحدد الرموز الصحية علامة حمراء على الأصداف الفعلية ، بحيث يتم تقديمها في قوالب رامكينز من الألومنيوم. ليس نفس الشيء تمامًا ، لكنه لا يزال لذيذًا. انقر هنا للحصول على وصفة.

22. البياض المقلي

البياض ، أو سمك الكنعد الجنوبي ، وفير على شواطئنا ، يبحر تحت راكبي الأمواج على حماقة وفي أي مكان تتكسر الأمواج. من الشائع أن نرى الصيادون يقومون بتحميل مبردات مليئة بهم ، والتي من المقرر أن تقلى جيدًا وتقدم مع الصلصة الحارة ، كما كان التحضير التقليدي ، خاصة بين الطهاة الأمريكيين من أصل أفريقي. في كتاب الطبخ لعام 2012 مطبخ لي براذرز تشارلستونيحتفل مات وتيد بالنكهة الحلوة اللطيفة لسمكة البانور اللذيذة مع مقلاة أخف. انقر هنا للحصول على وصفة.

23. شواء

يقال إن كلمة "باربيكيو" مشتقة من كلمة "بارباكو" في الهند الغربية ، والتي تعني اللحوم التي تُطهى ببطء على الفحم الساخن. هنا ، تعني لحم الخنزير ، عادة خنزير كامل ، مطبوخ على نار هادئة وبطيئة ، وليل طويل من إشعال النار. وعلى الرغم من أن معظم القاذفات يحافظون على أسرارهم ، فإن جيمي هاغود من بلاك جاك باربيكيو يشترك في وصفة شواء من بوسطن يمكن حتى للمبتدئين إتقانها. عندما يأخذ اللحم طراوة زبدانية ، قم بتقطيعه على شرائح من Wonder Bread وراقب تشكيل الحشد. انقر هنا للحصول على وصفة.

24. تشارلستون رايس

لا يعتبر معظم سكان تشارلستون أن الوجبة كاملة بدون أرز على الطبق. بعد كل شيء ، كانت مدينتنا مبنية على ثروة تصدير الأرز. لقد عمل الأعضاء المخلصون في مؤسسة Carolina Gold Rice Foundation بجد لإعادة الحبوب العطرية المضادة للجلد إلى مخزننا. يتم طهي كل حبة رقيقة وغير لزجة في قدر الأرز البخاري التقليدي من تشارلستون ، وتتطلب أكثر قليلاً من الزبدة وقليل من الملح - على الرغم من أن المرق هو موضع ترحيب دائمًا. انقر هنا للحصول على وصفة.

هناك العديد من الاختلافات في التحضير كما هو الحال في نطق هذا الطبق المعتمد على أرز ما قبل الحرب ، ولكن يقول السكان المحليون عمومًا "purr-LO". وهو وسيط للخضار أو المأكولات البحرية أو اللحوم ، وهو في الأساس أرز مطبوخ في مخزون غني حتى يصبح طريًا. الطبقة الممتلئة التي تتشكل في قاع الإناء هي جزء من السحر ، لذا امزجها قبل التقديم للحصول على القليل من القرمشة. انقر هنا للحصول على وصفة.


26. Frogmore Stew

نيو أورلينز يغلي جراد البحر لدينا يخنة فروغمور (سميت على اسم بلدة فروغمور الصغيرة ، أسفل الساحل في جزيرة سانت هيلينا). إنه نفس المبدأ: المأكولات البحرية ، والنقانق ، والبطاطس ، والذرة ، والتوابل ، نحن فقط نبرز الروبيان ، وأحيانًا نرمي مخالب السلطعون الحجرية من المياه المحلية كإجراء جيد. انقر هنا للحصول على وصفة.

27. هوبين جون

طبق من البازلاء والأرز يتم تناوله على مدار العام ولكن دائمًا في يوم رأس السنة الجديدة لجلب الحظ السعيد ، يتميز hoppin 'John بحقل البازلاء المتواضع (وإذا كنت تأكله في اليوم التالي لرأس السنة الجديدة ، فإنه يُسمى "skippin" Jenny "). تعتبر البازلاء الحمراء Petite Sea Island مثالية ، وكذلك أرز Carolina Gold العطري للحصول على نكهة وملمس رائع. يصر البعض على طهي البازلاء والأرز معًا ، والبعض الآخر يقول بشكل منفصل ثم يتم دمجهما. شارلوت جينكينز ، مؤلفة مطبخ جولا: برا وبحرا، تشترك في وصفتها المطبوخة مع لحم الخنزير والبصل والزعتر. انقر هنا للحصول على وصفة.

28. أرز أحمر

حتى لا يتم الخلط بينه وبين أرز الكريول القذر ، فإن الأرز الأحمر هو في الأساس طماطم بيلاو ، كما يلاحظ جون مارتن تايلور في كتابه المنوي طبخ Hoppin 'John's Lowcountry: وصفات واجترار من تشارلستون وكارولينا كوستال بلاين. في بعض الأحيان ، كان الأرز الأحمر محلىًا بلمسة من السكر ومنكهًا بمكعبات لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل ، يرضي سكان Lowcountry منذ فترة طويلة قبل الحرب الأهلية. انقر هنا للحصول على وصفة.

29. بوغ الدجاج

مستنقع الدجاج ، حسنًا ، مستنقع - أي. احتفاظ بالرطوبة ولكن ليس حساءًا (تخيل الأرضية الرطبة لبستان شجر السرو المنخفض للحصول على إلهام ممتلئ بالحيوية). طبق أرز ملتصق بأضلاعك يُطهى ببطء في مرق الدجاج ومغطى باللحم المبشور الطري ، يسميه مات وتيد لي "ابن عم قريب من بيلاو لوكونتري الكلاسيكي" في عام 2006 كتاب لي بروس الجنوب للطبخ. الشيف لويس أوستين ، الذي انتقل إلى Lowcountry من أتلانتا في عام 1979 ، تعلم وصفته من Dickie Creighton ، "أسطورة في جزيرة باوليز" ، كما يقول. "لن أنسى أبدًا راحة بساطتها الدافئة." انقر هنا للحصول على وصفة.

30. طماطم خضراء مقلية

ستجد الطماطم الخضراء المقلية منتشرة في جميع أنحاء المدينة: مع خبز محمص بطن الخنزير وجبنة الفيتا في مقهى Cru ، وصلصة الطماطم ولحم الخنزير الريفي في Magnolia’s ، صلصة العودة وجبن الماعز في Souththerly. بغض النظر عن الصاحب ، هذه الشرائح المقرمشة هي النجمة. انقر هنا للحصول على وصفة.

31. البطاطا الحلوة

السيدات اللاتي ساهمن في إيصالات تشارلستون بشروا البطاطا الحلوة الخاصة بهم وتحليتها بدبس السكر أو شراب القصب الداكن ، كما فعل طهاة جولا (الذين تعلموا منهم على الأرجح إيصال "حلوى تادا بون" في المقام الأول). يلتصق الشيف روبرت ستيهلينج الحائز على جائزة جيمس بيرد من Hominy Grill المحبوب في تشارلستون بالسكر البني ويظل وفياً لتوقيع الحمضيات والقرفة لهذا الطبق الساخن والغني. انقر هنا للحصول على وصفة.


32. خبز الذرة

خلق عالم جديد تمامًا ، تطورت الكعكات البسيطة من دقيق الذرة والدهون والماء في جميع أنحاء البلاد مع إضافة السكر أو دبس السكر ومنتجات الألبان وعوامل التخمير. هنا في تشارلستون ، يمكنك الحصول على خبز مقلاة لذيذ مع الكراكلين في هاسك أو المربعات الشبيهة بالكيك في S.N.O.B. إذا كنت تصنع بنفسك ، فتأكد من تفاخر دقيق الذرة عالي الجودة مثل الأنواع الخشنة ذات الأرضية الحجرية المتوفرة من خلال Anson Mills أو Geechee Boy Mill في Edisto القريبة. يشترك جيمي هاغود ، مالك مطعم Pitmaster and Food for the Southern Soul ، بخبز الذرة اللذيذ المصنوع من الحديد الزهر المحلى بقبلة من شراب قصب السكر. انقر هنا للحصول على وصفة.


33. بامية مقلية

في كتابها الكلاسيكي "جولا" ، Bittle en 'T’ing'، يشير مام كريش إلى البامية المقلية على أنها "بكروه أوكري" (بامية البيض). تصر على طهي البامية بحنان شديد ولا يتطلب مضغها ولكنها تقر بأن البعض يحبها مقلية. يعرف أي شخص يأكل البامية النيئة مباشرة من الكرمة مدى إرضاء القرمشة ، والقلي طريقة رائعة للحفاظ على النكهة. انقر هنا للحصول على وصفة.

34. سوكوتاش

Succotash كما يبدو: تصادم حر للمكونات. ولكن في الواقع ، فإن الكلمة مشتقة من كلمة "msickquatash" الهندية في Naragansett ، والتي تُترجم إلى "الأذن المسلوقة من الذرة". حفلات الذرة الحلوة مع زبدة الفول أو البازلاء وأطنان من الأعشاب الطازجة والثوم والزبدة. أي نوع من الخضار سيفي بالغرض ، ربما حتى القليل من لحم الخنزير المدخن أو مرق اللحم المقدد للحصول على نكهة جنوبية. انقر هنا للحصول على وصفة.

35. كولارد جرينز

حقل الكولارد هو مشهد جميل - حزم من الأوراق الكبيرة ذات اللون الأخضر الداكن والمرة في انتظار أن تُطهى حتى تستسلم. تستغرق عملية جعلها ساعات على سطح الموقد (رائحة مكتسبة تستحضر الإحساس بالمكان ، مثل طين الخوخ ،) ، وعادة ما تتضمن مرق لحم الخنزير المالح. تعلمت مؤلفة كتاب الطبخ شارلوت جينكينز وصفتها من أجيال من النساء في عائلتها التي تعيش في أوينداو. انقر هنا للحصول على وصفة.


36. كعكة سيدة بالتيمور

مؤلف مشهور مطبخ السيدة والي تشارلستون، كانت الراحلة إميلي "Cheeka" Whaley سيدة محلية كبيرة للترفيه ، على الرغم من أنها كانت تعتبر نفسها دائمًا فتاة ريفية في القلب. تمكنت من جذب وصفة كعكة ليدي بالتيمور من حفيدة المنشئ. (مفضلة في سوق السيدات ، اشتهرت برواية عام 1906 سيدة بالتيمور.) كعكة طبقة بيضاء متينة يتخللها الزبيب المنقوع بالشيري ، والمكسرات ، والثلج الصلب ، وقد حظيت بشعبية كبيرة في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد. انقر هنا للحصول على وصفة.

37. Huguenot Torte

حلوى حلوة بشكل لا يصدق ، في مكان ما بين فطيرة التفاح البقان وبلوندي إسفنجي ، كانت هذه التورتة لسنوات تُنسب إلى Huguenots ، الذين لا يزالون يقدمون خدمات باللغة الفرنسية خلف كنيستهم ذات اللون الوردي الفاتح في زاوية الكنيسة والملكة (تعود الجماعة إلى ثمانينيات القرن السادس عشر). قام مؤرخ الطعام جون مارتن تايلور بالبحث وكسر الأسطورة ، مع ذلك ، فكشف أن طاهياً في مطعم Huguenot Tavern السابق قد اشترى وصفة حلوى أوزارك ، وقام بتعديلها ، وقدمها إلى تشارلستون في الأربعينيات باسم "Huguenot Torte". لا تزال واحدة من أشهر الحلويات في المدينة. قدميها مع كمية سخية من الكريمة المخفوقة غير المحلاة والطازجة لتوازن حالمة بين النكهات والقوام. انقر هنا للحصول على وصفة.

38. كعكة جوز الهند

أصبحت هذه الكعكة ذات الطبقات المفضلة منذ فترة طويلة على طاولة الحلوى الجنوبية ، إحساسًا بتشارلستون عندما قدم Peninsula Grill لأول مرة نسخته المكونة من 12 طبقة في عام 1997. تكاليف الشحن. على الرغم من أننا لا نستطيع مشاركة هذه الوصفة ، فإن الأشخاص اللطفاء في Square Onion يقدمون لهم ست طبقات من التساهل الحقيقي. إذا كنت تريد أن تظل مخلصًا لكتب تشارلستون القديمة ، فاستخدم جوز الهند المبشور حديثًا. انقر هنا للحصول على وصفة.

39. المناهج

الاسم وحده يستحق الإحياء ، لكن هذه الحلوى الاستعمارية القديمة لم تعد موجودة. هذا يحتاج إلى التغيير. نهاية لذيذة لوجبة كاملة ، syllabub هو مزيج خفيف ومتجدد الهواء من النبيذ المدعم والقشدة والليمون. بينما كانت الوصفات السابقة ، ولا سيما واحدة من ربة منزل كارولينا (1847) ، احتوى على المزيد من الكحول ، تم ترويضه ليناسب الأذواق الحديثة. انقر هنا للحصول على وصفة.

40. كعك الفول السوداني

يشير محقق الطهي والمؤلف الدكتور ديفيد س. شيلدز إلى أن كعكات الفول السوداني كانت مطلوبة من الفول السوداني ودبس السكر التي تباع في زوايا شوارع تشارلستون وعلى طول أرصفة الميناء حتى وضع مسؤولو الصحة المشبك على البائعين في عام 1918. الأخوان مات وتيد لي يتشاركان. وصفة لهذه الشذرات البرونزية ، الحلوة ، المقرمشة. انقر هنا للحصول على وصفة.


ما هي فوائد صيام العصير؟

لصيام العصير العديد من الفوائد التي تشمل الحد من الالتهابات ، وتحسين النوم ، وتنقية الجلد ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتخليص الجسم من السموم ، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر. لكن هل تستحق هذه العصائر كل هذه الضجة؟ معظم هذه الادعاءات لا أساس لها من الصحة وقصصية وليست قائمة على العلم ، ولكن قد يكون هناك بعض الإيجابيات التي يجب ملاحظتها من صيام العصير قصير المدى.

بحثت دراسة واحدة فقط حتى الآن في آثار صيام العصير على الصحة. نظرت هذه الدراسة في كيفية تأثير صيام عصير الفواكه والخضروات لمدة ثلاثة أيام على ميكروبيوتا الأمعاء وفقدان الوزن وتكوين الجسم لعشرين شخصًا أصحاء. خلال فترة الصيام ، شرب الناس ست زجاجات من العصائر سعة 16 أونصة كانت عبارة عن مزيج من الخضار الورقية الخضراء والجذور والحمضيات والفانيليا والفانيليا ، بإجمالي حوالي 1310 سعرة حرارية في اليوم. بعد الصيام ، يمكن للناس بعد ذلك استئناف نظامهم الغذائي المعتاد لمدة أسبوعين.

أظهرت النتائج أن الأشخاص فقدوا قدرًا كبيرًا من الوزن أثناء صيام العصير ، واستمر فقدان الوزن خلال الأسبوعين التاليين (ربما بسبب التغيرات في ميكروبيوتا الأمعاء). ومع ذلك ، قد يكون فقدان الوزن ناتجًا عن انخفاض السعرات الحرارية بشكل عام بدلاً من العصير بشكل خاص ، وقد تكون التغييرات المفيدة في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء بسبب الزيادة الإجمالية في الفواكه والخضروات في النظام الغذائي لتلك الأيام الثلاثة.

في الأساس ، تُظهر هذه الدراسة أن صيام العصير بهذه التركيبة وعدد السعرات الحرارية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام آمن ويمكن أن يكون مفيدًا إلى حد ما. لكن لا يمكن بالضرورة أن تُنسب هذه الفوائد بالكامل إلى العصير نفسه.


جوسي جيني جوس بار تفتح في أتلانتا - وصفات

مخبوز يدويًا ومُقلب في اختيارك من بافلو حار أو شيري كولا باربيكيو أو فلفل حلو حلو ، يقدم مع كرفس مقرمش وصلصة بلو تشيز.

البطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد المدخن والجبن الذائب في كل قضمة.

توتس الذهبي المليء بالكيسو والجاك المذاب والجبن الشيدر وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة والهلابينوس الطازج.

رقائق التورتيلا المقرمشة مع جبنة شيدر بيضاء وخلطة الجبن الذائب.
مغطاة ببيكو دي جالو ، هالبوس طازج ، طماطم ، فاصوليا سوداء ،
خس مبشور ، كريمة حامضة ، جواكامولي وكزبرة.

تورتيلا دقيق مشوي محشو بجبن مونتيري جاك وجبن شيدر وهابانيرو جاك ودجاج مشوي متبل بالفاهيتا وبصل سوتيه وفلفل وكزبرة. تقدم مع بيكو دي جالو الطازج والقشدة الحامضة والجواكامولي.

المعجنات الساخنة المخبوزة في المنزل مع رش الملح الكوشر وتقدم مع صلصة غمس الشيدر البيضاء.

جبنة موتزاريلا مغطاة بالبقسماط مع القليل من القرمشة ونكهة لوتا بالثوم والبارميزان. تقدم مع كلاسيك مارينارا و رانش.

وعاء 4.99 • كوب 3.99 • كوب مع وجبة 2.99

وصفة الدجاج والجبن الحائزة على جوائز مع نكهة حارة. مغطاة بالجبن وشرائح التورتيلا الطازجة.

فقط بالوعاء ، مغطاة بجبن الموزاريلا والسويسري والبارميزان.

وعاء 4.99 • كوب 3.99 • كوب مع وجبة 2.99

اطلب من الخادم الخاص بك للحصول على التفاصيل.

خضار طازجة مغموسة بصل الليمون والريحان المعدة منزليًا ومغطاة بسمك السلمون المشوي بالأعشاب وجبن الفيتا واللوز المقرمش والطماطم والخيار والبصل الأحمر.

صدر دجاج مشوي بالليمون وإكليل الجبل على طبقة خضراء مقرمشة مع طماطم طازجة وخيار وبيض مسلوق وجبن بلو ولحم مقدد مدخن وأفوكادو طازج. تقدم مع صلصة الفلفل الحار والليمون.

4.59 • مع الوجبة 2.99 • 1.79 قم بتبديل جانبك

رومين وخبز محمص بالثوم وجبن بارميزان في صلصة السيزر.

4.59 • مع الوجبة 2.99 • 1.79 قم بتبديل جانبك

نسخة أصغر من سلطة الشارع الثالث الخاصة بنا
without the chicken.

4.59 • with meal 2.99 • 1.79 swap your side

Mixed greens, tomatoes, cucumbers, red onions & garlic croutons.

Crispy hand-breaded chicken tenders, hard-boiled egg, shredded jack & cheddar, tomatoes & crisp greens. Served with honey mustard dressing.

Fresh romaine, house-baked garlic croutons & parmesan tossed in creamy Caesar dressing & topped with a juicy grilled chicken breast.

Our original address. This signature salad is tossed in Erma’s sweet & tangy dressing & topped with a juicy grilled chicken breast, seasoned almonds, crisp smoked bacon, bleu cheese,
tomatoes & red onions.

Fiesta flame-grilled chicken breast, shredded Monterey Jack & cheddar cheeses, tomatoes & tortilla strips over crisp greens.
Served with ranch dressing.

Scratch-made chicken salad on toasted multigrain bread with sliced seasoned almonds & fresh romaine lettuce.

Juicy grilled chicken breast layered with mozzarella, fresh basil & sun-dried tomatoes on ciabatta with tomato-basil spread.

Hand-breaded crispy chicken sandwich tossed in Erma’s Buffalo-style hot sauce with lettuce.

Sliced turkey, creamy coleslaw, Swiss cheese & 1000 Islanddressing on grilled marble rye.

Corned beef, crisp sauerkraut, 1000 Island dressing & Swiss on
marbled rye bread.

Sliced ham & turkey, crisp smoked bacon, Swiss & cheddar with lettuce, tomato & mayo. All stacked between three slices of
toasted whole grain bread.

Shaved steak, sautéed onions, green peppers & mushrooms with melted mozzarella on a hoagie roll.

Juicy grilled chicken breast, smoked bacon, avocado, lettuce, tomato & ranch dressing on a hearty wheat bun.

Slow-smoked pork tossed in BBQ sauce, piled high with crispy onion straws on a brioche bun & served with a side of coleslaw.

Sliced corned beef, sauerkraut, melted Swiss cheese & 1000 Island dressing on a toasted brioche bun.

Crisp smoked bacon, cheddar, Swiss, American, mozzarella, sautéed mushrooms & onions, fresh guacamole & marinara. Served with lettuce, tomato & onion on a toasted brioche bun.

Our signature soup turned burger with cheddar & pepper jack, jalapeños & tortilla strips. Served with lettuce, tomato & onion on a toasted brioche bun with a small side of our
award-winning Tortilla Soup for dunking.

Hearty marinara & sautéed mushrooms with a whole lottamelted mozzarella & fresh basil on a toasted brioche bun.

Cheddar, caramelized cherry cola onions, smoked bacon & crisp onion straws, drizzled with cherry cola BBQ sauce. Served on a toasted brioche bun.


شاهد الفيديو: Officials unveil Atlantas newest park (أغسطس 2022).